食譜 ~【香蕉椰子朱古力慕絲蛋糕】

《☆MOONmoon之蛋蛋糕☆》

朋友生日

最鍾意為她們預備蛋糕

無論好食與難食

你地一律要幫我啃咗佢

哈哈哈。。。
今次原來唔係做呢個
跟本書做咗一個cake
不過唔知出咗咩問題
臨急要做過另一個
似唔似樣呀?????

大家姐

雖然遲咗少少

祝你生日快樂

心想事成!!!!

 【香蕉椰子朱古力慕絲蛋糕】

[材料]~6"

黑朱古力150g，蛋黃1隻，淡忌廉250g，牛奶70g，椰子茸20g，魚膠片5g，椰子茸20g，香蕉一隻

[餅底]

餅碎80g，溶牛油45g

[做法]

1. 蛋糕模放上咭紙。

2.餅碎加入溶牛油拌勻，放入蛋糕模中，壓平放入雪柜冷藏。

3. 蛋黃略拂。

4.魚膠片用冰水浸軟，搾乾水份備用。
5.牛奶加入椰子茸煮熱，撞入蛋黃中快手攪勻，再回鍋煮至80度熄火，加入魚膠片拌勻。

6.再撞入朱古力中，拌至朱古力完全溶化。

7.淡忌廉打至6成企身。

8.先將1/3已打起之淡忌廉入朱古力糊中拌勻，再加入餘下之淡忌廉拌勻。
9.蛋糕模中放上幾片香蕉，再注入一半朱古力漿，再放上香蕉片，倒入餘下之朱古力糊。

10.放進雪柜冷藏3小時至凝固。10.取出脫模，做餅面裝飾即成。