食譜~【鮮腐竹蕃茄肉碎】

【鮮腐竹蕃茄煮肉碎】

[材料]

鮮腐竹一包，蕃茄5大個，豬肉200g 

[醃料]

生抽2茶匙，老抽半茶匙，糖1茶匙，油1茶匙，胡椒粉及麻油少許

[做法]

1. 蕃茄去皮切件。

2. 豬肉挅碎加入醃料略醃。

3. 鮮腐竹切小段。

4. 起鑊先爆豬肉碎至半熟盛起。

5. 再起鑊加入蕃茄兜炒，下鹽1茶匙，黃糖2湯匙及水2碗，蓋上蓋煮10分鐘。

6. 加入鮮腐竹煮至淋身，最後加入豬肉碎煮熟，埋芡即成。