【甜麵醬肉碎炒玉豆】~附食譜

【甜麵醬肉碎炒玉豆】

[材料]

玉豆1包，豬肉200g，蒜茸1湯匙，乾葱茸1茶匙

[調味]

甜麵醬1湯匙，豆瓣醬2茶匙，麻油少許

[醃料]

鹽半茶匙，糖1茶匙，生抽2茶匙，老抽半茶匙，胡椒粉少許，水2湯匙，生粉1茶匙

[做法]

1. 玉豆切去頭尾，切成2寸半長。

2. 肉碎切片後挅碎，加入醃料略醃。

3. 燒一鍋水，水滾下少許油及鹽，加入玉豆灼2分鐘，撈起瀝水備用。

4. 起鑊下蒜茸及乾葱茸爆香，加入肉碎炒勻，下玉豆及調味兜勻，煮至熟即成。