食譜~【冬瓜雜錦湯】

【冬瓜雜錦湯】

[材料]

冬瓜1斤半，草菇4兩，瘦肉$10，蝦半斤，瑤柱仔半碗，薑片兩片

[做法]

(1) 瘦肉切粒，加生抽，糖，麻油，胡椒粉，油略醃。

(2) 蝦灼熟去殼，切粒備用。

(3) 冬瓜刨皮切粒，瑤柱洗淨備用。

(4) 草菇洗淨一開四，加鹽胡椒粉汆水備用。

(5) 燒一鍋水，水滾加入薑片，冬瓜，瘦肉、瑤柱，滾半小時，最後加入草菇和蝦滾10分鐘，加鹽調味即可。