【蠔仔銀針粉】
[材料]
蠔仔1斤、銀針粉1斤、芹菜2棵、草菇$5、冬菜2湯匙
[做法]
1. 芹菜切粒，草菇切片，冬菜浸一浸，搓乾。
2. 燒一鍋熱水，熄火，倒入銀針粉，過一過熱水撈起(因為想沖走銀針粉表面的油份)
2. 蠔仔用生粉醃一會，洗淨，加入胡椒粉、少許鹽飛水。
3. 再燒一鍋水落少許胡椒粉、鹽，加入草菇飛水。
4. 用湯煲燒半煲水，水滾後加入芹菜、冬菜、草菇、蠔仔，略煮一會。
5. 再加入銀針粉煮5分鍾，OK!
Sandymama的飲食天地
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