2019年8月13日星期二

食譜~【香煎百花蓮藕餅】






雖然放工買餸比較趕
但我好喜歡食蓮藕餅
街外食嗰啲始終唔啱口味
自己整都好快啫
【煎蓮藕餅】
[材料] – (4人份量)
蓮藕1
蝦膠200
芫茜3
[調味料]
魚露1茶匙
1茶匙
胡椒粉適量
[做法]
1. 蓮藕刮去外皮,洗淨,切成約5毫米厚片。
2. 芫茜洗淨,切碎。
3. 鮻魚肉、蝦膠及芫茜,加入調味料拌勻。
4. 順時針攪拌至起膠,用手撻數十下,放雪柜冷藏半小時。
5. 取出,把適量材料塗在一片蓮藕上,再蓋上另一片蓮藕。
6. 起鑊,下油燒熱,把釀有材料的蓮藕夾放入,慢火煎至熟透即成。
[小貼士]
  • 蓮藕餅一向用豬肉做,不喜歡用鯪魚肉可改用豬肉,做法一樣。




沒有留言:

發佈留言

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^