食譜~【煎釀蓮藕夾】

蓮藕

一種多用途的食材

可以炆可以炒

如切片又可以釀入鯪魚肉成蓮藕夾

呢味餸都唔錯架

有少許技巧是

一定要將兩片蓮藕輕輕一夾

好讓裏面的餡料填滿啲窿窿

咁就唔會煎到甩皮甩骨

【煎釀蓮藕夾】

[材料]

蓮藕1段

鯪魚肉體10元

[調味料]

生抽半茶匙

生粉半茶匙

[做法]

1. 蓮藕洗淨，切去頭尾，再切成厚片。

2. 釀入鯪魚肉，輕輕將兩片蓮藕夾一夾，讓魚肉填滿窿窿，再。

4. 起鑊，下油燒熱，放入蓮藕夾，中火煎至肉面金黃色即成。