LC食譜~【梅菜肉餅煲仔飯】

有人問起

才記起這個未給大家食譜

天氣凍

煮飯想少啲功夫

煲仔飯係最佳選擇

真係話咁易有飯食

仲熱辣辣

而且材料選擇又多

【梅菜肉餅煲仔飯~LC食譜】

 

[材料]

米2杯

豬絞肉200克

甜梅菜1棵

[醃肉料]

油1茶匙

生抽1茶匙

老抽1茶匙

糖1茶匙

粟粉1茶匙

水3湯匙

 [煲仔飯豉油]

豉油3 湯匙

老抽2茶匙

黃糖2 茶匙

水1湯匙

[做法]

1.米洗淨LC煲中，加入相同份量的水，浸一會。

2.豬絞肉加入醃料拌勻。

3.甜梅菜浸水10分鐘，取出揸乾水份切碎，加入豬肉中拌勻。

4.開爐，以中火把煲中米，煮至水滾，起眼，把豬肉料平均地放飯面上。

5.加蓋再煮2分鐘左右，見煲邊冒出蒸氣，轉小火多煮6分鐘。

6.連蓋焗多10分鐘。

7.甜豉油材料用小煲煮熱，吃時淋上飯面即成。

[入廚小貼士]

• 巿面上有煲仔飯豉油或甜豉油，可代替自己煮甜豉油，更方便快捷，重點要座熱才加入米飯中，不要加入凍豉油令米飯溫度降低。

• 如想吃飯焦，可用小火多煮3-4分鐘，查看一下，如沒有可再煮2分鐘。