【黃金年糕】
[材料]
糯米粉360g，粘米粉15g，木薯粉38g，澄麵38g，庶糖375g，椰漿90g，清水375g，菜油1湯匙，薑三片
~可做一個圓形和一個金元寶~
(若做一個圓形可將份量減三分一)
[做法]
(1) 先用小煲加水、糖、薑，煮滾至糖完全溶解。
(2) 將薑片取出，逐少加入將已混合好之粉類拌勻。
(3) 加入椰漿及油拌勻，過篩兩次。。
(4) 在模內掃油，倒入粉漿至滿，大火蒸45分鐘即成。
~好多謝Prime分享食譜~
~可做一個圓形和一個金元寶~
(若做一個圓形可將份量減三分一)
[做法]
(1) 先用小煲加水、糖、薑，煮滾至糖完全溶解。
(2) 將薑片取出，逐少加入將已混合好之粉類拌勻。
(3) 加入椰漿及油拌勻，過篩兩次。。
(4) 在模內掃油，倒入粉漿至滿，大火蒸45分鐘即成。
~好多謝Prime分享食譜~
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
=((
:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
=))
:-B
:-c
:)]
~X(
:-h
I-)
=D7
@-)
:-w
7:P
2):)
:!!
\m/
:-q
:-bd
^#(^
........ ........
回覆刪除[版主回覆02/14/2010 00:12:00]
今日又整咗四底蘿蔔糕 好攰呀 我都收爐啦
回覆刪除[版主回覆02/14/2010 00:13:00]我見呀，蘿蔔糕真係好好味架!
好靚呀
回覆刪除[版主回覆02/14/2010 00:13:00]真嘅
請問如月,這隻年糕係米平時我地加蛋煎的那一種呀?
回覆刪除[版主回覆01/25/2011 06:24:00]遲咗成年先睇到呢個回應，係呀，係煎嗰種!
有咁靚嘅模+整得咁正嘅年糕=wonderful
回覆刪除[版主回覆01/25/2011 06:24:00]呢個已經發晒霉啦
我刷定牙等食
回覆刪除[版主回覆01/25/2011 06:24:00]呢個已經發晒霉啦
真係靚到可以出街賣
回覆刪除[版主回覆01/25/2011 06:22:00]多謝晒!
係我等到發霉呀 我等左9個月啦！
回覆刪除[版主回覆01/25/2011 08:00:00]
哈哈...無法啦，一miss咗就睇唔到!sorry呀
請問水的份量應該是多少呀?
回覆刪除[版主回覆02/11/2011 12:50:00]
375g清水呀!
我蒸左啦!!! 好正呀 多謝高人指點!
回覆刪除[版主回覆02/12/2011 15:28:00]咁遲先做年糕?
係呀! 亞媽話成各正月都可以蒸糕o架! 無辦法啦，要上班，又心多，又要咸糕又要幾樣甜糕，不可以一次過做，就分開來整啦。我大女四個星期後放springbreak返歸時我重會蒸多一次糕，她最鍾意蘿蔔糕，馬蹄糕，黃糖年糕兼好事發財，豬手，炆海參，絕非普通＂竹升妹＂！我還要全部煮多一次。咁多年來我新年都做全套，盡一點微力保持中國飲食文化呀！
回覆刪除