【椰汁馬豆糕】
材料：
馬豆 90g
粟粉120g
鮮奶1杯(1盒(236ml))
椰汁一罐(大)400ml
清水三杯(2杯半)
砂糖200g(用180g)
(紅色的會為本人意見)
做法：
(1) 馬豆洗淨浸1小時，放入滾水中大火煮滾(可以的話用蒸的方法蒸熟的馬豆，咁會比用水能保留馬豆的香味)，轉細火煮約20分鐘至豆腍，倒出用凍水沖洗，瀝亁水份備用。
(2) 粟粉加入鮮奶和椰汁攪勻備用。
(3) 用小鍋加入三杯水，倒入糖及馬豆同煮，煮至糖溶收小火。
(4) 將之前預備之粟粉水，慢慢倒入馬豆糖水中，一邊倒一邊不停攪勻。(粟粉要再次攪勻才慢慢加入)
(5) 煮至粉漿開始杰同起泡，熄火。
(6) 倒入一個已搪過凍水的模中，待涼後，放入雪柜冷藏2-3小時即可食用。
***此食譜來自T & P***
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