食譜～《豉椒炒蟶子》

《豉椒炒蟶子》

［材料］

蟶子一斤

青椒2隻

豆豉1湯匙

蒜茸一湯匙

［調味料］

蠔油1湯匙

鹽半茶匙

酒1茶匙

糖半茶匙

胡椒粉適量

［做法］

1.蟶子買回來洗淨，浸水換水2次。

2.起鑊，下油燒熱，加入蒜茸及豆豉爆炒。

3. 加入蟶子炒勻，下調味拌勻，蓋上蓋煮約5分鐘即成。