食譜~【芋頭臘腸】

冬天食臘味最好不過

但不宜吃太多

芋頭又粉又靚

兩者最夾

注意芋頭不要炆太耐

【芋頭炆臘味】

 

[材料]

芋頭半個

臘腸1條

潤腸1條

[調味料]

鹽半茶匙

糖1茶匙

[做法]

1.臘腸潤腸用熱水過一過，切片。

2.芋頭去皮，切件。

3.起鑊，下油，先加入芋頭煎至兩邊金黃色。

4.加入臘鴨脾拌勻，加適量水份，加蓋煮約10分鐘。

5.加入臘腸及調味煮至再滾起，芋頭淋即成。