食譜~【泰式生蝦汁】

去泰國食店

好多時會叫呢味泰式生蝦

之前在凍肉鋪

亞姐推介隻急凍蝦

可做刺生蝦或泰式生蝦

所以

回家想吃時

把蝦解凍後

用廚紙索乾水份

排去蝦腸

便可以排好在碟中

最重要調好個汁

咁就very good

【泰式生蝦汁】

 

[材料]

魚露1湯匙

青檸汁1-2個

辣椒1隻切粒

砂糖1湯匙

蒜蓉2茶匙

 

 調好後要試味

因各種牌子魚露

咸度也不同呢

再調節自己喜歡的口味
要留意，買蝦一定要問邊隻可以做剌身才好買，其他一定要煮熟食，唔可以亂嚟