食譜~【蠔油雞翼】

雞翼

一種頗受歡迎的食材

平日可預早購買

儲存在冰箱

雞翼的肉比較嫩滑

煎炒煮炸均可

蠔油雞中翼

可說是最簡易的做法

【蠔油雞中翼】

[材料]

雞翼12隻，薑片2片

[調味料]

蠔油2湯匙，老抽1茶匙，黃糖2茶匙，水100毫升，胡椒粉適量

[做法]

1.雞翼解凍，洗淨汆水，瀝乾水份。

2.起鑊，先下薑片爆香，加入雞翼爆炒。

3.至雞翼變色，下調味料兜勻。

4.蓋上蓋煮約5分鐘。

5.起蓋兜至汁收緊即成。