食譜 ~【蒜茸蒸花甲】

【蒜茸蒸花甲】

[材料]

花甲一斤，蒜茸3湯匙，葱粒1湯匙

[調味]

鹽1茶匙，酒1茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，辣椒醬1湯，胡椒粉適量

[做法]

1.花甲用水清洗乾淨，瀝去水份。

2.放在大碟中，灑上蒜茸，加入調味用手拌勻。

3.加入1湯匙油，大火蒸15分鐘即成。

【貼士】

花甲殼係淺色有明顯花紋，會無咁多沙，千祈唔好買深灰色的蜆，會太多沙!

喜歡辣可加兩隻指天椒!

最好加多紮粉絲墊底仲正!