食譜~【黑椒牛仔肉炒青瓜】

【黑椒牛仔肉炒青瓜】

[材料]

安格斯小牛排(無骨)1包，青瓜1個、葱頭2粒、蒜頭2粒]

[做法]

1.  小牛排解凍，瀝水，用雞粉、薑汁、生抽、麻油、糖略醃。

2.  青瓜切片(無需要刨皮)、葱頭、蒜頭切片。

3.  起鑊爆香蒜片葱頭片，落牛仔肉，平鋪、灑下黑椒鹽。

4.  當一面煎好才反另一面，煎好盛起。

5.  再起鑊爆青瓜落少許鹽、糖，倒入牛仔肉兜勻即成。