2014年12月18日星期四

食譜~【車厘茄帶子燴意粉】

意粉
家中隨時有
加少少冰箱貨
咁又一碟意粉
今次在街巿買了2種顏色的車厘茄
上碟靚好多
【車厘茄帶子燴意粉】 


[材料]
車厘茄十數粒,帶子十數粒,意粉2人份量(約一元大銀的一束意粉),蒜茸1茶匙
[調味料]
1茶匙,黃糖2茶匙,雜香草適量,茄汁3湯匙,意粉水100毫升
[做法]
1.  燒一鍋水,下少許鹽少許油,加入意粉,依照包裝上指示,煮至8成熟,先撈起,加1茶匙油拌勻(留起一杯意粉水)
2.  車厘茄切半,帶子解凍。
3.  起鑊下蒜茸爆香,加入帶子,至轉色。
4.  加入意粉及調味料拌勻,蓋上蓋焗2分鐘。
5.  加入車厘茄兜勻,意粉熟即成。

[小貼士]
-   若發現意粉未熟透或未到自己喜歡的軟硬度,可再加入適量意粉水繼續煮

8 則留言:

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