食譜 ~【芥茉土豆牛肉卷】

【芥苿土豆牛肉卷】

[材料]

薯仔1個，肥牛200g，紅蘿蔔半個，蜜糖芥苿醬2湯匙

[做法]
1.薯仔及紅蘿蔔去皮，刨絲。

2.薯仔用水浸去澱粉質，過水兩次。

3.起鑊炒熟薯仔及紅蘿蔔絲，加少許鹽及糖調味，盛起。

4.肥牛兩片平放碟上，放上適量薯絲及紅蘿蔔絲，捲起。

5.再起鑊，放1湯匙油，將牛肉卷收口向下放入，灑上少許海鹽及黑椒碎，慢火煎熟一邊。

6.反轉再煎另一邊，至全熟，盛起排放碟中。

7.將芥苿醬淋上牛肉卷即成。