老友生日
做咗呢個清清地嘅桂花味芝士蛋糕
摷咗幾個譜參考
最後做咗呢個譜
有些份量我試味已經修改咗
若你地喜歡即管試下
***
【桂花椰漿芝士蛋糕】
食譜參考~B女
[椰漿芝士材料]~ 6”
忌廉芝士120g ，椰漿250g ，淡忌廉150g ，糖40g ，魚膠片8g ，海棉蛋糕2一片
[桂花啫喱材料]
水300g ，魚膠片3片，乾桂花2小茶匙，冰糖/砂糖30g
[做法]
1.魚膠片剪成四分，用冰水浸軟，搾乾水份備用。
2.椰漿煮熱(不需要滾)，加入已浸軟之魚膠片拌至溶解，待涼。
3.淡忌廉打起至7成
4.忌廉芝士室溫回軟，加砂糖打滑至奶白色。
5.將1/3淡忌廉加入拌勻，再將餘下之淡忌廉加入拌勻。
6.用錫紙圍好蛋糕模，底部放入咭紙，再放上一片海棉蛋糕模。
7.倒入椰漿芝士糊，在枱上登一下，放入雪柜冷淡至凝固。
8.預備桂花啫喱：先將魚膠片用冰水浸軟，搾乾水份備用
9.用小煲加入水及冰糖煮至糖溶，加入乾桂花焗15分鐘，過篩(祇留少量桂花)，待涼。
10.取出己凝固之椰漿芝士餅，將桂花啫喱倒在餅面上，再放回雪柜冷藏至凝固。
面層啫喱脫得唔靚
花晒!!!
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
=((
:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
=))
:-B
:-c
:)]
~X(
:-h
I-)
=D7
@-)
:-w
7:P
2):)
:!!
\m/
:-q
:-bd
^#(^
清清地幾好呀!
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 12:49:00]好啱夏天呢!
...
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 12:49:00](Empty)
我諗我會鍾意，不過身邊實在有太多唔喜歡椰味既人，哈哈
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 12:49:00]係囉，原來咁多人唔like架喎!
好啱夏天食 夠清爽 我要去買包桂花先 好想整埋桂花糕添呀
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 12:48:00]好有夏天feel架! 整喇，快啲買番包桂花嘛!
早啊!呢個桂花都幾好,但我唔係咁喜歡椰汁..
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 12:48:00]可以改豆腐味架!
混埋金泊可能仲令喎.
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 12:47:00]金泊好貴架
桂花. 芝士, 幾特別既組合WOR , 味道啱唔啱K?
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 12:47:00]我就覺得ok喇，不過原來好多人唔like椰子味架!
(Empty)
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 12:47:00](Empty)
我都想食呀
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 12:47:00]會唔會自己試整下呀?
好正呀!
回覆刪除[版主回覆08/16/2011 15:48:00]清清地唔錯!
謝謝分享!
回覆刪除[版主回覆08/16/2011 15:48:00](Empty)
好靚呀!呢個芝士份量係咪好淡架?
回覆刪除[版主回覆08/16/2011 15:48:00]一般喇，唔太淡架!
(Empty)
回覆刪除[版主回覆08/16/2011 15:48:00]點呀，鍾意嗎?
MOONmoon想請教你,如我不想用椰漿是可以用相同份量豆漿嗎?昨天我向你偷師做了一個芒果乳酪蛋糕,個樣雖唔靚但真係好好食.多謝你呀
回覆刪除[版主回覆08/16/2011 15:47:00]可以，用相同份量豆漿吖! 你地喜歡就好!
哩個蛋糕又有桂花又有椰漿一定好清香﹑好好味 。
回覆刪除[版主回覆08/16/2011 15:47:00]原來好多人唔like椰子味架!
辛苦了妳
回覆刪除[版主回覆08/16/2011 15:47:00]一啲都唔辛苦!
芝士蛋糕有時都會整, 但桂花就買唔到啦~~
回覆刪除[版主回覆08/16/2011 15:46:00]乾桂花都無?
我想問如果要整7咐 / 8吋, 個份量應該點樣調整? THX
回覆刪除[版主回覆01/18/2013 16:16:34]呢個係6"，6" x 3/4係7"，6" x 2係8"