【香蕉Oreo軟芝士蛋糕】
[材料]
忌廉芝士145g，砂糖55g，淡忌廉145g，牛奶45g，Oreo餅碎40g，香蕉茸130g，魚膠片3 1/2片(約9g)
(我覺得香蕉份量可以少啲，或者唔落)
6"圓形模
~底部墊上蛋糕紙~
[餅面裝飾]
香蕉1條，砂糖少許，肉桂粉少許，Oreo餅碎少許，紅加侖子1小串
[餅底]
Oreo餅碎70，溶牛油35g
(1) 熱水座溶牛油，加入餅碎用匙拌勻
(2) 倒入已墊好紙底的蛋糕模
(3) 用匙輕輕壓平，放入雪柜備用
[做法]
(1) 用打蛋器以中速將淡忌廉打至七成企身備用。
(2) 忌廉芝士室溫回軟，打至軟身，分數次加入砂糖繼續打滑，
(3) 加入牛奶，以慢速打勻。
(4) 用攪拌機將香蕉攪爛成香蕉茸，加入芝士糊中，用刮刀拌勻。
(6) 加入Oreo餅碎，輕輕拌勻。
(7) 將1/3淡忌廉加入芝士糊中，用fold in方法拌勻。
(8) 再將餘下之淡忌廉倒入拌勻。
(9) 魚膠片用凍開水浸軟，再用熱水坐溶加入糊中拌勻。
(10) 再倒蛋糕模中，放入雪柜冷藏1個半小時。
(11) 取出蛋糕，用熱毛巾圍住個盆，便可輕易脫模(或用風筒)。
(12) 將香蕉切片，把混合了的砂糖及肉桂粉撒在香蕉面，再用火槍把香蕉面燒焦。
(13) 最後在餅面上放上香蕉片，Oreo餅碎及裝飾。
係咪同張相差好遠呢!!!
囡囡話個香蕉味太重，佢好似唔多欣賞呢!!!
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:(
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2):)
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回覆刪除[版主回覆08/21/2009 06:44:00]你得咗啦!
3333333333333333333333333333333
回覆刪除[版主回覆08/21/2009 06:45:00]係你
yes~! 你fans勁多呀~!好難得霸到第3位呀~!影張相keep住先~!
回覆刪除同張相差不多呀~! 蕉片係咪用火槍燒左先呀?
[版主回覆08/21/2009 06:47:00]粉絲多......可以做煲仔菜噃 我無火槍用爐燒咋，我無試味，問囡囡好唔好食佢話太大香蕉味，咁即係好唔好食啫?
終於又有蛋糕食啦~~~yeah!!!
回覆刪除[版主回覆08/21/2009 06:48:00]呢個月仲要整好幾個呀! 跟住幾個月都要整呢!
早晨早晨! 你整得唔錯噃!
回覆刪除[版主回覆08/21/2009 06:48:00]多謝你呀!~
妳都整得唔錯啦
回覆刪除太黑係咪燈光問題 或者可唔可以減少OREO餅碎呢
[版主回覆08/22/2009 16:42:00]可以係OREO多咗啲，不過我係跟足食譜架
你囡囡覺得好重香蕉味呀? 我覺得都ok wor...可能我like香蕉啦
回覆刪除[版主回覆08/22/2009 16:42:00]香蕉製甜品唔係個個接受到架!
如果唔落蕉，咪唔可以叫香蕉蛋糕囉....
回覆刪除[版主回覆08/22/2009 16:41:00]咁咪叫OREO芝士蛋糕囉
一條香蕉唔多喇, 如果唔落香蕉會無咁多層次口味. 況且, 我鍾意食香蕉呢!
回覆刪除[版主回覆08/22/2009 16:41:00]香蕉製甜品唔係個個接受到架!