家常小菜
其實是最好味的小菜
如果唔好味
或者好難煮
都唔會成日有人煮
通常家常小菜
材料都是常有的
如雞蛋呀蝦仁呀
是雪柜的常備存貨
炒蝦仁可以就咁加蛋炒
也可加洋葱、韮王 加點蔬菜 吃起來比較清
【韮王蝦仁炒蛋】
[材料]
蝦仁12粒
韮王100克
雞蛋5隻
[醃料]
酒1茶匙
胡椒粉適量
[調味料]
鹽半茶匙
[做法]
1.蝦仁洗淨,用廚紙索乾水份。
2.加入醃料略醃。
3.韮王切段洗淨。
4.雞蛋拂勻加入鹽拌勻。
5.起鑊,下油先爆韮王至半熟,先撈起備用。
6.再起鑊,下油下蝦仁爆香,至呈半熟金黃色。
7.把韮王加入,鋪平在鑊中,注入蛋汁。
8.以中小火慢慢把材料煎熟。
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