【芝麻蛋糕】
[材料]
雞蛋4隻，砂糖100g，低筋粉80g
鹽1/8茶匙，芝麻粉20g (黑芝麻醬4湯匙)
牛奶85g，無鹽牛油20g
(7吋圓形焗盆)
[做法]
(1) 蛋糕焗盆墊上牛油紙並掃油。
(2) 無鹽牛油坐熱水令其溶化。
(3) 芝麻粉以牛奶開勻。
(4) 低筋麵過篩加入鹽備用。
(5) 蛋拂好，用1/4蛋汁加入芝麻牛奶糊拌勻，最後加入其餘蛋汁拌勻。
(6) 將麵粉慢慢加入，輕手拌勻，最後加入牛油溶液拌勻。
(6) 將粉糊倒入焗盆中，以180C焗35分鐘，用竹籤插入蛋糕，如拔起時沒有粉糊黏住，即表示OK!
***如用小蛋糕杯祇需要焗15-20分鐘***
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