2019年11月29日星期五

食譜~【芝麻蛋糕】

【芝麻蛋糕】



[材料]

雞蛋4隻,砂糖100g,低筋粉80g

鹽1/8茶匙,芝麻粉20g (黑芝麻醬4湯匙)

牛奶85g,無鹽牛油20g

(7吋圓形焗盆)

[做法]

(1)  蛋糕焗盆墊上牛油紙並掃油。

(2) 無鹽牛油坐熱水令其溶化。

(3) 芝麻粉以牛奶開勻。

(4) 低筋麵過篩加入鹽備用。

(5) 蛋拂好,用1/4蛋汁加入芝麻牛奶糊拌勻,最後加入其餘蛋汁拌勻。

(6) 將麵粉慢慢加入,輕手拌勻,最後加入牛油溶液拌勻。

(6) 將粉糊倒入焗盆中,以180C焗35分鐘,用竹籤插入蛋糕,如拔起時沒有粉糊黏住,即表示OK!



***如用小蛋糕杯祇需要焗15-20分鐘***

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