2017年4月28日星期五

食譜~【粟子炆雞】




栗子


一樣我好喜歡的食材


有時會買半磅


就咁烚來吃


我會選擇買桂林錐


比較香比較粉


今日做這個家常餸


適合炆排骨或雞件


【栗子炆雞】


[材料]

栗子半斤,凍鮮雞半隻,蒜頭2粒,薑片2

[調味料]

蠔油1湯匙,老抽1茶匙,黃糖2茶匙

[醃料]

生抽1茶匙,鹽半茶匙,酒2茶匙,胡椒粉少許

[做法]

1.雞洗淨,斬件瀝乾水份,加入醃料拌勻。

2.栗子去殼備用。

3.起鑊,下油先爆香蒜頭及薑片,加入雞件爆炒,至略呈金黃色,加入栗子及清水1杯,再加入調味料,蓋上蓋,炆煮約半小時。

4.起蓋,兜至汁收即可。




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