2015年12月7日星期一

食譜~【香煎蓮藕餅】

氣溫由上星期24-26
跌到今日得16
真係凍咗好多
嗱嗱聲摷番啲冬天衫出嚟
入埋棉被
瞓係床度都仲係好凍好凍
北風好強勁
吹到夫夫聲
大家真係要保重

【香煎蓮藕餅】
 
[材料]
蓮藕500克,蝦膠150克,鮻魚肉200克,芫茜6棵,葱2棵,臘腸1條,雞蛋1
[調味料]
麵粉1湯匙,鹽1茶匙,胡椒粉適量
[做法]
1. 蓮藕切去節頭節尾,刮去外皮,洗淨。
2. 用刨刨成絲備用。
3. 臘腸蒸熟,切細粒。
4. 芫茜及葱切去根部,洗淨,切粒。
5. 預備一個大盆,放入所有材料及調味料。
6. 用手順時針攪拌均勻,用手提起材料,撻十數下至起膠,先放入雪柜冷藏半小時。
7. 起鑊,下油燒熱,用匙取出適量材料,用手搓圓,放入油鑊中,用鑊鏟壓平。

8. 煎至兩邊金黃色即成。


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