2015年6月29日星期一

食譜~【惹味乾燒大蝦】



天氣酷熱
放了兩天假都在家
太熱邊度都唔想去
靜靜留在家中最舒服
***
很多時候
看到超巿大虎蝦減價
都會買一盒在家儲存
隨時可以加餸
大虎蝦肉厚
酒樓大都泡油
家庭小菜泡油可免則免
大火煎透也很好味
【惹味乾煎大蝦】
 
[材料]
大虎蝦12隻,蒜茸2茶匙,葱段適量
[調味料]
生抽2茶匙,老抽1茶匙,酒1湯匙,茄汁2湯匙,水1湯匙,糖1茶匙,喼汁1茶匙
[做法]
1.  大虎蝦解凍,用水沖軟淨,剪去蝦鬚及尖角,挑去蝦腸。
2.  起鑊,下油燒熱,爆香蒜茸,加入大虎蝦爆炒。
3.  加入調味兜勻,蓋上蓋煮5分鐘,加入葱段兜勻即成。








7 則留言:

  1. 回覆
    1. 我喜歡吃蝦所以特別喜歡,這個好惹味!

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  2. 基本上我從來都唔做泡油呢個工序。

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    1. 我都係,就算茄子我都唔會泡油,所以無外邊啲靚

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    2. 我煮嚫茄子都一定變哂啡色!

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  3. 我試過係街市買藍尾蝦整過 , 都好好味架 ^^

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