食譜~【惹味乾燒大蝦】

天氣酷熱

放了兩天假都在家

太熱邊度都唔想去

靜靜留在家中最舒服

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很多時候

看到超巿大虎蝦減價

都會買一盒在家儲存

隨時可以加餸

大虎蝦肉厚

酒樓大都泡油

家庭小菜泡油可免則免

大火煎透也很好味

【惹味乾煎大蝦】

 

[材料]

大虎蝦12隻，蒜茸2茶匙，葱段適量

[調味料]

生抽2茶匙，老抽1茶匙，酒1湯匙，茄汁2湯匙，水1湯匙，糖1茶匙，喼汁1茶匙

[做法]

1.  大虎蝦解凍，用水沖軟淨，剪去蝦鬚及尖角，挑去蝦腸。

2.  起鑊，下油燒熱，爆香蒜茸，加入大虎蝦爆炒。

3.  加入調味兜勻，蓋上蓋煮5分鐘，加入葱段兜勻即成。