食譜~【黑椒露筍牛仔骨】

現在做家庭主婦好幸福

食材選擇多

醬料選擇也多

有些現盛醬料好幫手

不過並不是個個牌子也好味

要逐個試

這個李錦記的樽裝黑椒汁味道唔錯

配牛仔骨最正

街外吃的牛仔骨

大都用師傅醃到好淋

無晒肉味

還是在家做好了

有了現盛醬汁幫手

一碟比街外更好吃的黑椒牛仔骨

便容易做得多了

【黑椒露筍牛仔骨】

 

[材料]

牛仔骨三條，露筍數條，蒜茸1茶匙，黑椒汁2湯匙

[醃料]

胡椒粉少許，酒2茶匙

[做法]

1.牛仔骨解凍，按骨位切成一塊塊。

2.加入醃料拌勻。

3.露筍洗淨，以滾刀切成一段段。

4.先用水灼至半熟，撈起備用。

5.起鑊，下油爆香蒜茸，把牛仔骨平放在鑊中。

6.酒上少許海鹽，煎好一面才反另一面。

7.牛仔骨反了面，便放入露筍。

8.至牛仔骨8成熟，加入黑椒汁拌勻。

9.全部材料熟便可。