2015年6月15日星期一

食譜~【涼拌鮮雲耳】

夏天
餸菜最好以清淡為主
雲耳
現在菜檔有很多新鮮雲耳賣售
買十元已經一大碟
做涼拌菜或餸菜也很好呢
【香芹涼拌雲耳】
 
[材料]
新鮮雲耳4兩,香芹1
[調味料]
意大利香醋1湯匙,黃糖2茶匙,魚露1茶匙,生抽1茶匙,麻油2茶匙
[做法]
1.雲耳先剪去比較硬的部份,切成適合大小,洗淨備用。
2.香芹洗淨切粒。
3.雲耳用水灼3分鐘至熟,加入香芹粒即可熄火,撈起瀝水。
4.材料放入碟中,先放入雪柜冷藏半小時。
5.調味材料拌勻,取出雲耳,加入調味料拌勻即成。


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