食譜~【牛乳芒果慕斯杯】

呂宋芒

又香又甜

不過不是時常有得買

最近街巿又出現很多呂宋芒

雖然未係最靚

大都係細細個

不過價錢好平

$20有5個

唔做芒果甜品點忍得住

實在太耐無做甜品

手痕得很

一邊煮飯一邊做

仲要攪埋花臣

都咪話唔辛苦

不過出嚟效果

達到我想要的效果

好滿足

【牛乳芒果慕斯杯】

 

[材料]~可做6杯

芒果茸450g(打茸)(約5個)，牛奶250毫升，魚膠片7克/10克，砂糖30克/30克，淡忌廉60克/120g，檸檬汁半個

[預備工作]

慕斯杯洗淨，利用家中器皿，將杯傾斜，用物件固定

[牛乳慕斯做法]

1.魚膠片10克用用冰水浸軟，搾乾水備用

2.牛乳加砂糖30克，用小煲加熱至80度。

3.熄火，加入魚膠片拌至完全溶解。

4.加入50克淡忌廉拌勻。

5.將牛乳注入慕斯半滿，放入雪柜冷藏。

[芒果慕斯做法]

1.芒果去皮打茸，加入檸檬汁拌勻。

3.魚膠片15克用冰水浸軟，搾乾水備用。

4.淡忌廉加入砂糖30克用小煲加熱，加入魚膠片拌至完全溶解。

5.將淡忌廉魚膠液加入芒果茸中拌勻。

6.取出慕斯杯，注入芒果慕斯至滿，放回雪柜冷藏至凝固。