2015年5月17日星期日

食譜~【牛乳芒果慕斯杯】


呂宋芒
又香又甜
不過不是時常有得買
最近街巿又出現很多呂宋芒
雖然未係最靚
大都係細細個
不過價錢好平
$205
唔做芒果甜品點忍得住
實在太耐無做甜品
手痕得很
一邊煮飯一邊做
仲要攪埋花臣
都咪話唔辛苦
不過出嚟效果
達到我想要的效果
好滿足
【牛乳芒果慕斯杯】
 
[材料]~可做6
芒果茸450g(打茸)(5),牛奶250毫升,魚膠片7克/10克,砂糖30/30克,淡忌廉60/120g,檸檬汁半個
[預備工作]
慕斯杯洗淨,利用家中器皿,將杯傾斜,用物件固定
[牛乳慕斯做法]
1.魚膠片10克用用冰水浸軟,搾乾水備用
2.牛乳加砂糖30克,用小煲加熱至80度。
3.熄火,加入魚膠片拌至完全溶解。
4.加入50克淡忌廉拌勻。
5.將牛乳注入慕斯半滿,放入雪柜冷藏。
[芒果慕斯做法]
1.芒果去皮打茸,加入檸檬汁拌勻。
3.魚膠片15克用冰水浸軟,搾乾水備用。
4.淡忌廉加入砂糖30克用小煲加熱,加入魚膠片拌至完全溶解。
5.將淡忌廉魚膠液加入芒果茸中拌勻。
6.取出慕斯杯,注入芒果慕斯至滿,放回雪柜冷藏至凝固。


8 則留言:

  1. Amazing, May I know the first layer , how long need to put at fridge?

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    1. 第一層大細要一小時,搖一搖便知

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  2. Very 吉!我特別喜歡這個玻璃瓶!:D

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  3. 好有創意和好靚呀,正!

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    1. 哈哈.........係好多年前睇書見過,不過今次靠自己整的

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