2009年9月1日星期二

【芒果糕】~附食譜


【芒果糕】






大菜15g,魚膠粉2茶匙,冰糖130g,水4杯,芒果茸100g,芒果肉200g



{建議下次份量:大菜10g,魚膠粉1 1/2湯匙}

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[做法]

(1) 1個水仙芒,去皮100g做芒果茸,200g切粒。




(2) 魚膠粉加2湯匙攪勻。

(3) 大菜浸軟,瀝乾水份同冰糖,加入2杯水煮溶。



(4) 熄火加入魚膠粉攪拌勻。



(4) 倒入餘下之2杯水,再加入芒果茸攪勻。





(5) 倒入模中冷藏至凝固。














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