2013年1月16日星期三

【洋葱炆雞翼】~附食譜


MOONmoon
香港人
係咪咁慘
想買化粧品
都要俾人問係香港人定大陸人
係香港人就無貨
總代理越解釋令人反感
話呢段時候個優惠係做俾歐亞人仕
乜係香港開鋪係買嘢俾香港人咩?
點解會香港人入嚟就唔賣
係同胞就賣
擺明係歧視
原來香港人咁唔受歡迎
【洋葱炆雞翼】 

2013年1月5日星期六

【素炒秋葵)】~附食譜


一席話
有次與奶奶家庭聚會中
大姑奶提及秋葵食療效益
她說奶奶飲用了秋葵水一星期
血糖明顯降低
聽說祇要將秋葵去頭尾
切片用水浸一晚
每朝飲用此水
有助降低血糖
本身對秋葵無乜好感
也從未烹調過
最近一次去試菜
才第一口食過秋葵
濃濃的醬汁炒起來的秋葵
味道也不錯
若要大老爺飲用此水應該無乜可能
他不信任任何食療方法的
唯有用我的方法
決心以後每星期也用也作一道菜
令家人多吃此有益的蔬菜
MOONmoon~
【素炒秋葵】
[材料]
秋葵10條,蒜片2


[
調味]
蠔味2茶匙,生抽1茶匙,鹽1/4茶匙,黃糖1茶匙
[做法]
1. 秋葵略洗,切頭切尾,中段斜切成片。
2. 起鑊下蒜片爆香,加入秋葵兜炒,下調味炒約3分鐘即成。


【秋葵】
秋葵(學名:Abelmoschus esculentus)又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆。


有獨特的外型與口感,有令人意想不到的營養價值,不僅可以提供膳食纖維,還有豐富的礦物質,包括鉀、鈣、與鎂。

由於秋葵的熱量不高,每100公克只有37大卡的熱量,因此鈣與鎂的營養密度都比乳製品為高,表示獲取等量的鈣質,所伴隨的熱量較低,有利於體重的控制。

可幫助牙齒骨骼正常發育,調整體質,增強體力,適合各個年齡層食用,為日常滋補的最佳良品。

[秋葵對糖尿病的功效]
糖尿病的病人似有日漸增多的趨勢,除了中、西醫的藥物治療之外,應該注意飲食療法,可以使病情緩解同時可以防止病情的惡化,一般在臨床上常被推薦的食療有:山藥及秋葵。

[主要功用]
1.
保護胃壁黏液
它黏液裡,除了含了豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,就是俗話說的「顧胃」。
2.
預防大腸癌
秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。
3.
鈣含量多比牛奶好吸收
100公克秋葵為例,鈣含量就有80100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。不同的是,秋葵對鈣的吸收利用率可達五到六成,比牛奶來得好,對素食人口、發育中的小朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。
4.
[
注意事項]
1.
它的屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,最好不要多吃。
秋葵屬寒性食品,陰虛體質者不宜過量;腸胃功能較差者,過食可能造成腹瀉。
秋葵極易受到擦傷,擦傷後很快就會變黑,挑選或儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,並盡量讓它平排躺置。
三、秋葵對糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的症狀減輕,血糖較易得到控制

服用方法:拿兩條六角豆並切除頭尾兩端部分,再沿長身中間界一小刀,然後將這兩條六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中,蓋好並在室溫下放置過夜。清晨,在早餐前從水中取出丟掉兩條六角豆並飲用此水。另外的服用方法即每晚上將兩條六角豆切碎,並加入開水中(約一碗水)並在第二天早晨將它喝光,每日堅持如此一般兩個星期後既可看到血糖降低的效果,有糖尿病的病人不妨一試。
如果服用秋葵而會造成腹瀉者,可以改服用山藥。如血糖很高者須同時配合中西藥的服用效果才會在穩定中進步。我的看法:如果你得糖尿病已經一段很長的時間,你必需繼續服用醫生給你的藥同時再配合飲食療法。如果血糖開始得到較好的控制,你可以與醫生討論降低你的控制血糖的用藥,千萬不可輕易停掉所有的血糖控制用藥,而只服用秋葵或山藥。

 

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