2013年8月3日星期六

【香茅焗雞鎚】~光波爐食譜




呢排天氣不太好
時晴時雨
出街一定會帶雨傘
免得淋雨會病
去咗旅行咁多日
已經好耐無落街做運動
昨天開始從新出發
著住對新鞋
每朝做半小時運動
今日介紹個香茅雞鎚
我好鍾意香茅個味道
聽媽子講
佢在山邊種了很多香茅呢
可惜她不知道女兒常用香茅
下次已叫她留點給我
MOONmoon
【香茅焗雞鎚】

 
[材料]
雞鎚12隻,香茅兩支,蒜茸1湯匙,薑茸1茶匙,蜜糖2湯匙
[醃料]
1茶匙,魚露茶匙,酒1湯匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙,糖2茶匙,胡椒粉適量
[配件]
低架、烘盆
[做法]
1.   雞鎚解凍,用廚紙索乾水份。
2.   香茅根部拍扁,切碎。
3. 雞鎚加入香茅碎、蒜茸、薑茸及醃料醃最少3小時或過夜。
4.烘盆掃上少許油,把雞鎚鋪上。
5. 230度焗6分鐘,再翻面焗多6分鐘。
6.把蜜糖平均掃上雞鎚上,每邊再焗多2分鐘即成。 



19 則留言:

  1. 留件比我當消夜呀!
    [版主回覆08/04/2013 09:07:18]隨便,消夜食呢個最啱

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  2. 好正呀! 啖啖肉
    [版主回覆08/04/2013 09:06:19]雞鎚真係啖啖肉唔使好似雞翼咁

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  3. 睇新聞好似打風?
    [版主回覆08/04/2013 09:05:55]打完喇,雨都落夠了

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  4. haha....使唔使借埋我屋企嗰兩枝過你呀?
    [版主回覆08/04/2013 09:05:38]咁你下星期記得帶俾我噃
    [胡李媽媽回覆08/02/2013 23:32:14]香茅呀....

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  5. 顏色好靚喎!
    [版主回覆08/04/2013 09:04:57]加老抽咪夠色

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  6. 好正呀! ^^
    [版主回覆08/04/2013 09:04:42]香口又唔油

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  7. 緊張大師-小女人2013年8月3日 下午5:26

    香茅以前唔愛,但朋友送我香茅茶後便愛上了.呢個惹味呢
    [版主回覆08/04/2013 09:04:31]香茅茶我未飲過,唔知接唔接受到?

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  8. 正呀!
    [版主回覆08/04/2013 09:04:05]

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  9. 夠惹味!
    [版主回覆08/04/2013 09:03:59]香茅好味道架

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  10. 我有種香茅呀,人地比既,第1次種c 咗,又問人攞,希望第二次種得到。
    [版主回覆08/04/2013 09:03:46]咁仲未種到呀?我媽子係山邊種架

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  11. 呢種味道又真係好特別
    [版主回覆08/04/2013 09:03:23]香茅幾好味架

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  12. 呢個我早前整過, 不過無用光波爐, 只係煎香佢......
    [版主回覆08/04/2013 09:03:09]煎又有煎的香味,光波爐好處就係少油!

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  13. 全家只有父親最不太喜歡,整過一兩次冇整,現在連聞吓都話唔得,我哋只可出外食咋.
    [版主回覆08/04/2013 09:02:37]吓,無得整呀,咁易嘅餸菜,最方便

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  14. 你每次整雞翼/雞槌都一定要like!!! 因為真係太吸引, 太靚! 真係次次見到都好想食~~
    [版主回覆08/04/2013 09:02:02]要靚容乜易,要好味至難,醃得夠味便好了

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  15. 最近買左你本光波爐晚餐, 我用既係細黑色光波爐, 想問下食譜內既烹調時間需唔需要加長呢?
    [版主回覆08/05/2013 17:15:46]細爐祇係size少一點,溫度一樣!

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  16. 我以前有用香茅粉,未用過新鮮香茅.
    [版主回覆08/05/2013 17:15:19]我都用過香茅粉,但個味無咁出架

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  17. 我好中意香茅陣味嫁..一定好好食ja
    [版主回覆08/05/2013 17:15:03]我都係鍾意佢隻味

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  18. 全屋香晒!!
    [版主回覆08/09/2013 06:44:24]

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  19. 以我所知香茅有2種, 一種係防蚊止痕, 另一種係煮食用, 因為我家原先有兩款, 經朋友同園丁鑑定, 為免用錯, 防蚊嘅香茅剷走咗.
    [版主回覆08/11/2013 22:47:21]係架,真係多謝你,我見的淨係煮餸嗰種

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