2013年4月10日星期三

【甜豆炒帶子】~附食譜





又要講下天氣
呢排天氣真係好難預測
一係濕到出水
第二日又乾爽晒
今日熱聽日凍
都唔知帶咩衫出街好
好鬼煩
呢種天氣仲攪到啲病菌周圍都係
啲人又無公德心
有病又唔帶口罩
真係你驚佢唔驚
香港人已經忘記沙士的慘痛經歷
希望今次H7N9唔會影響香港喇
大家平平安安
家常小菜
有時行開超巿
有咩做特價
都會買定入個倉
要煮隨時有材料
呢包帶子好大粒
用嚟炒要一分二
唔係太厚身好難熟
MOONmoon~
甜豆炒帶子


甜豆半斤,粟米仔1包,帶子10粒,蒜片2
[醃料]
胡椒粉1/2茶匙,粟粉2茶匙
[調味]
蠔油2茶匙,糖1茶匙,麻油少許,雞湯3湯匙
[做法]
1. 帶子解凍,加入醃料拌勻,醃15分鐘,沖水,再汆水1分鐘,先撈起。
2. 甜豆去掉兩邊根,粟米仔斜切成2-3(視乎大小)
3. 起鑊放入帶子,灑上少許海鹽,大火煎至兩面金黃色,先盛起備用。
4. 再起鑊下蒜片爆香,爆炒甜豆及粟米仔,倒入調味兜勻,蓋上蓋煮2分鐘。
5. 最後加入帶子兜炒至熟即成。

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20 則留言:

  1. 呢個清清咃又美味.
    [版主回覆04/10/2013 06:27:27]清清地唔錯呀

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  2. 今早搭火車返工, 有位姐姐仔係咁咳又唔帶口罩, 真係好冇品呀~
    [版主回覆04/10/2013 06:26:22]啲人越後生越無公德心

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  3. 呢個餸,好健康喎!
    [版主回覆04/10/2013 06:26:36]青青地唔錯架

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  4. 依家天氣反常, 四月了, 我家還長開暖氣呀。
    [版主回覆04/10/2013 06:23:57]聽講明天又得13度嘛

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  5. 我上星期仲開緊暖氣, 今日最高有26C, 後日落雨就得番13C, 俾個天玩C呀
    [版主回覆04/10/2013 06:23:16]明明你昨日先話春天嚟到架喎,而家又得13度?

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  6. 呢個正啊!^^
    [版主回覆04/10/2013 06:23:32]蒸的又無咁熱氣

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  7. 早晨呀!咦!又系帶子,我哋倆個常常憧啱食富貴菜喎.....嘻嘻....
    [版主回覆04/10/2013 07:19:42]早晨呀,我唔係成日咁富貴,剛啱買到包平嘢

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  8. 清清地, 啱我!!
    依D天, 真係要好小心!!
    [版主回覆04/10/2013 07:20:44]我小心都無用,周圍啲人都病,成街都係病人

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  9. 可以講講呢款帶子係邊隻牌子同邊度買嘛?=)thx~
    [版主回覆04/10/2013 17:14:18]無牌子架,係吉之島買的

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  10. 呢個配搭好正,帶子大大粒,一定鮮甜好味啊!
    [版主回覆04/10/2013 17:14:01]呢個帶子真係好大粒

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  11. 帶子正呀!
    [版主回覆04/10/2013 17:13:45]好鮮甜架

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  12. 呢排D天氣勁煩...又凍又熱...
    隻帶子勁大粒
    [版主回覆04/10/2013 17:13:38]呢隻帶真係好大隻,又鮮甜

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  13. 緊張大師-小女人2013年4月10日 下午8:23

    一碟看似簡單但又不平凡的餸~帶子成二百多元但又真係幾好食,好清好味又好睇,正斗呀
    [版主回覆04/10/2013 17:13:14]家庭小菜就係簡簡單單

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  14. 蕙食廚房 - Cat's kitchen2013年4月10日 下午8:31

    澳洲又係咁, 時凍時熱, 要保重身體呀!!
    [版主回覆04/10/2013 17:12:52]好似英國都係咁

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  15. 大大粒帶子我鐘意呀
    [版主回覆04/10/2013 17:12:19]呢個帶子唔錯呀,下次有特價我再入貨

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  16. 甜豆好味 !
    [版主回覆04/10/2013 17:11:54]甜豆做餸菜好多配搭

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  17. 炒帶子正呀,我噚晚先煮完咋。不過依家鮮味啲既帶子都唔平呀。
    [版主回覆04/10/2013 17:11:39]唔平架,佢特價我先捨得買

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  18. 我愛吃甜品…
    [版主回覆04/12/2013 06:37:49]我都係呀,不過鍾意食糖水多啲

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  19. 真係好多人有病都唔戴口罩嫁,所以唯有自己帶定係身
    我中意食甜豆多過荷蘭豆...不過甜豆唔係成日有得買
    [版主回覆04/12/2013 06:38:06]外邊真係好多病人

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  20. 我都喜歡蜜豆, 不過炒大蝦多d.
    [版主回覆04/12/2013 06:38:21]炒蝦仲好味呀!

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