2013年3月7日星期四

【A貨土匪雞翼】~ 光波爐食譜




呢個我想整好耐

一路無去買香料

因為佢要用上好幾種香料製成

那天經過九龍城

一間在街巿隔離的泰式小店

佢啲香料都幾齊

最鍾意係可以一小包一小包咁買

價錢大約都係$5左右

香料唔係成日用

小包裝用唔完都唔肉赤

有時間再詳細介紹呢間小店

今次我參考了網上幾個食譜

怕太重手

落少咗辣椒粉

唔夠辣

味道尚算可以

焗嘢我都喜歡用光波爐

方便好多

清洗又容易

MOONmoon~


A貨土匪雞翼】

[材料]

雞翼15隻、蒜茸2粒,黑芝麻1茶匙
[醃料]

孜然粉2茶匙、醬油2茶匙、鹽1/4茶匙,糖2茶匙、八角粉1/4茶匙,蒜粉1茶匙、辣椒粉1茶匙,南薑粉1茶匙,酒1湯匙,栗粉1茶匙

[做法]
1.
黑芝麻用白鑊炒香。

2.雞翼解凍,用鹽水浸約15分鐘,洗淨,瀝乾水份。
3.加入醃料醃過夜或兩日。

4.焗盆用錫紙包好,掃少許油,將雞翼排放好。
5.在雞翼面掃油,以高架205度焗8分鐘。
6.
反轉再掃油,以235度焗5分鐘。
7.
再反轉面灑上蒜茸及黑芝麻,再以2603分鐘至金黃色。


23 則留言:

  1. 加辣些好好呀
    [版主回覆03/07/2013 06:27:51]係囉,怕辣得滯囡囡食唔到,落少咗

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  2. 焗果陣成屋香晒喇
    [版主回覆03/07/2013 06:27:30]好味架,不過唔夠辣

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  3. 光波爐好正,我都想入手
    [版主回覆03/07/2013 06:27:12]正架,快啲買番個喇

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  4. 九龙城邊條街呢?細細包較易用又方便.thx
    [版主回覆03/07/2013 06:26:46]我唔記得個名,係街巿隔離7仔嗰邊呀,中間位置,好易搵

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  5. 雞翼呢味餸好少在我家出現, 老公只愛吃雞胸
    [版主回覆03/07/2013 06:25:47]雞翼係我仔仔至愛,佢一次食好多隻架,所以一個星期我會整一次

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  6. 如果你早一日出post 就好啦, 我今晚整左滷水雞翼呀。
    [版主回覆03/07/2013 06:25:09]唔遲呀,再整過囉

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  7. 嘩, 香噴噴, 好正呀
    [版主回覆03/07/2013 08:35:48]辣啲仲好

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  8. 好正呀 ^^
    [版主回覆03/07/2013 08:35:32]雞翼幾時都咁正

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  9. 雞翼點整都咁好味道呀!
    [版主回覆03/07/2013 08:36:01]仲係最受歡迎的

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  10. 呢個雞翼超正.
    [版主回覆03/07/2013 08:36:15]出去食好貴呀

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  11. 早晨呀!呢個雞翼好味呀!我阿女最鍾意食雞翼!
    [版主回覆03/07/2013 08:36:45]早晨呀,我去咗你度原來你又入咗嚟!
    我個仔超鍾意食雞翼,一次食十隻都得

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  12. 蕙食廚房 - Cat's kitchen2013年3月7日 下午4:04

    雞翼配咩都咁好食
    [版主回覆03/07/2013 08:36:58]雞翼幾時都咁受歡迎

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  13. 外脆內juicy~~有光波爐真係勁方便!
    [版主回覆03/07/2013 12:30:47]時間都慳啲

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  14. 我家都有一部光波爐 但好少用 ~ 你這個介紹不錯呢
    [版主回覆03/08/2013 06:40:10]光波爐幾好用架,攞番出嚟喇,又快又正

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  15. 我大鄉里未食過,點解叫土匪雞亦嘅
    [版主回覆03/08/2013 06:41:04]點解咁叫我真係唔知喎

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  16. 又香又惹味,光波爐好呀!無咁多油吖馬!
    [版主回覆03/08/2013 06:41:25]唔多油架,可以唔落油焗不過掃少少好食啲

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  17. 好惹味呀!
    [版主回覆03/09/2013 11:31:39]真係好惹味架

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  18. 我愛用光波爐就因為貪佢易清洗又唔駛落油,hehehe....既健康又節省d買油錢
    [版主回覆03/09/2013 11:31:25]係呀,有咗光波爐我焗肉一定用佢,清洗容易又快

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  19. 太耐無食, 見倒就想食了.....
    [版主回覆03/09/2013 11:31:03]仔仔鍾意食,我每星期都會整一次

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  20. 好正, 雞翼好耐無食, 流口水.
    [版主回覆03/09/2013 11:30:45]我個個星期都整,仔仔鍾意食呀

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  21. 自己整好味又便宜
    唔知點解佢咁多人幫襯,我食過真係麻麻冇興趣再食!
    [版主回覆03/10/2013 09:55:15]我都覺得麻麻咋喎,但個個都整咪試下

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  22. 殷師奶 HeBi Yuen2013年3月13日 上午9:08

    我要多D孜然粉得唔得呀)))))
    仲要辣多少少添)))))))))))
    好惹味呀
    [版主回覆03/13/2013 08:08:31]可以架,不過我唔太鍾意落少少夠了

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  23. 唔好提光波爐喇! 我怕身痕又買架番嚟呀!
    [xxl回覆03/14/2013 10:03:43]放毒嘅朋友.
    [版主回覆03/14/2013 06:21:43]買喇買喇,我最鍾意叫人買嘢!

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