【A貨土匪雞翼】~ 光波爐食譜

呢個我想整好耐

一路無去買香料

因為佢要用上好幾種香料製成

那天經過九龍城

一間在街巿隔離的泰式小店

佢啲香料都幾齊

最鍾意係可以一小包一小包咁買

價錢大約都係$5左右

香料唔係成日用

小包裝用唔完都唔肉赤

有時間再詳細介紹呢間小店

今次我參考了網上幾個食譜

怕太重手

落少咗辣椒粉

唔夠辣

味道尚算可以

焗嘢我都喜歡用光波爐

方便好多

清洗又容易

《☆MOONmoon~拿手煮意☆》

【A貨土匪雞翼】

[材料]

雞翼15隻、蒜茸2粒，黑芝麻1茶匙
[醃料]

孜然粉2茶匙、醬油2茶匙、鹽1/4茶匙，糖2茶匙、八角粉1/4茶匙，蒜粉1茶匙、辣椒粉1茶匙，南薑粉1茶匙，酒1湯匙，栗粉1茶匙

[做法]
1.黑芝麻用白鑊炒香。

2.雞翼解凍，用鹽水浸約15分鐘，洗淨，瀝乾水份。
3.加入醃料醃過夜或兩日。

4.焗盆用錫紙包好，掃少許油，將雞翼排放好。
5.在雞翼面掃油，以高架205度焗8分鐘。
6.反轉再掃油，以235度焗5分鐘。
7.再反轉面灑上蒜茸及黑芝麻，再以260焗3分鐘至金黃色。