【Oreo香草意大利芝士杯】~附食譜

作為書蟲的我

鍾意買書多過睇

行書局有咩新書而想片又靚的

都忍不住買下來

我買的大都是甜品或包點製作書籍

有時拿出來看

便會帶來新靈感

呢個甜品

看過書籍之後

一直想搵機會試

終於等到公司攪聚會

趁機做了這個甜品

帶給同事驚喜

★★★★★★★★★★★★

驚

他們一見到

就會問食唔食得架

當我說真的食得

他們也懷著懷疑的心情去試

喜

係內涵好好味

我無跟書上的食譜

祇取了書的靈感

用自己想食的做出來

出來效果可愛極點

沒人會想到是甜品

好攪笑的一種甜品

《☆MOONmoon之甜蜜蜜☆》

【Oreo香草意大利芝士杯】

 

[材料]~約6杯

Mascarpone cheese 250g，淡忌廉150g，糖60g，咖啡酒2茶匙，Rum酒1茶匙，無糖可可粉適量，魚膠片10g，牛奶50g，咖啡粉15g，熱水100g，手指餅10條，Oreo餅12塊，檸檬葉適量

[做法]

1. Oreo餅分開，去掉中間的cream，放入保鮮袋中，用木棒壓碎備用。

2. 咖啡粉加入熱水拌成咖啡水，再加入酒類拌勻。

3. 魚膠片剪半用冰水浸至軟身，瀝乾水份。

4. 牛奶加熱撞入魚膠片中拌至完全溶解。

5. 淡忌廉打至企身。

6. 芝士加入砂糖打滑，加入魚膠水拌勻。

5.再加入已打起之忌廉拌勻成芝士餡。

[組合]

1. 在新買的盆子，浸熱水消毒。

2. 剪出適合大小之咭紙，放入小盆子中。芝士餡放入唧袋。

3. 手指餅切成三等份，沾上咖啡水，放入小盆子中。

4. 放入少量芝士餡，灑上少量可可粉，再放上一片沾上咖啡水之手指餅，再放入芝士餡。

5. 餅面灑上一層可可粉及Oreo餅碎，放入雪柜冷藏至凝固。

6. 食用之前插上一棵小檸檬葉即成。

★★★★★★★★★★★★

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