2013年2月28日星期四

【西洋菜南北杏陳腎湯】~附食譜










~西洋菜~

冬天的蔬菜

天氣轉涼,便是當造的時候

西洋菜可算是最常用來煲老火湯

秋冬打邊爐或煲靚湯

唔少得西洋菜

現在開始回暖

快快煲多兩次飲下先

 ~西洋菜~

顧名思義,是由西洋外地傳來的

味道鮮味,營養不俗,而且具有多種療效

西洋菜味甘性涼,無毒

含植物性纖維和多種維他命

清熱潤肺、天氣乾燥最適宜食多些西洋菜

 另外

常食西洋菜還具有防治瘡疳、眼赤、咽喉炎、氣管炎、肺結核、扁桃腺炎及百日咳等的功效

 特別是屬於燥熱性的咳嗽,療效更為明顯

飲西洋菜湯

有清熱解毒,潤肺化痰功效

清肺熱口苦,痰多咳嗽,眼睛紅筋等等功效

MOONmoon~

[西洋菜南北陳腎湯]

 

[材料]

*   西洋菜1斤半,蜜棗三粒﹐乾鴨腎二個,唐排半斤,紅蘿蔔1個,陳皮1瓣,南杏2茶匙,北杏10

[做法]

*   1.唐排洗淨,汆水備用。

*   2.陳鴨腎用暖水浸軟,切片。

*   3.紅蘿蔔去皮切大件。

*   4.西洋菜洗淨,放入鹽水中浸半小時。

*   5.燒一鍋水,水滾放入所有材料,大火煲半小時。

*   6.轉中小火再煲 2小時,下鹽調味即成。


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22 則留言:

  1. 我係香港都好鍾意煲呢個湯㗎!
    [版主回覆02/27/2013 22:23:31]冬天先有得飲,快啲飲多兩轉先,今日香港好熱呀

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  2. 我都鍾意俾乾鴨腎煲湯, 寧舍好味道, 正呀
    [版主回覆02/27/2013 22:34:11]啲陳腎仲好好味

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  3. 西洋菜用來煲湯好香架。我地夏天才有西洋菜。
    [版主回覆02/28/2013 06:17:57]你地夏天即係香港冬天?

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  4. 西洋菜用來煲湯好香架。
    [版主回覆02/28/2013 06:18:13]真係好香甜

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  5. 好鍾意煲呢個湯,正呀^^
    [版主回覆02/28/2013 06:18:24]我超鍾意呀!

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  6. 緊張大師-小女人2013年2月28日 下午3:44

    預我兩碗啦,我係湯王,無湯不歡,我勁鐘意飲呢個湯只是少煲,我怕洗呢個菜,你煲到睇見都咁靚,飲三碗都仲得
    [緊張大師-小女人回覆03/03/2013 09:49:55]我可以飲三四碗架,西洋菜湯陳腎好好味呀,多謝你老友記
    [版主回覆02/28/2013 08:41:19]我飲湯鍾意瓜菜湯,因為我超鍾意食湯渣,好預咗你幾時嚟飲!

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  7. 好正呀!
    [版主回覆02/28/2013 12:46:00]

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  8. 女女好鍾意呢個湯
    [版主回覆02/28/2013 12:46:24]我都鍾意喎!

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  9. 好足料呀 !!
    [版主回覆02/28/2013 12:46:45]買咗斤半西洋菜呀,一斤唔夠食架

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  10. 想當年我媽媽最愛煲生魚西洋菜果皮南北杏豬展湯
    [版主回覆03/03/2013 10:25:19]我家人不喜歡飲魚湯

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  11. 我呢排都咳咳, 都要煲吓呢款湯飲吓囉.....
    [版主回覆03/03/2013 10:24:52]加個羅漢果仲正

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  12. 夠晒滋潤,正
    [版主回覆03/03/2013 10:25:10]呢個湯我好鍾意架

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  13. 好愛飲西洋菜湯,煲完湯西洋菜好正架
    [版主回覆03/02/2013 19:37:51]我鍾意食啲湯渣

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  14. 呢個湯真係又好飲又潤呀
    [版主回覆03/02/2013 19:36:56]真係好好味

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  15. 呢個湯我成日煲架!!
    [版主回覆03/02/2013 19:36:26]冬天先有得煲

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  16. 呢個湯好味,我同阿女都好鍾意㗎!
    [版主回覆03/02/2013 19:35:42]呢個湯真係好好味架

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  17. 呢個湯我鐘意呀,夠滋潤。
    [版主回覆03/02/2013 19:35:02]夠潤又好味,我最鍾意食湯渣

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  18. 我要兩碗多菜吖~唔該!!
    [版主回覆03/02/2013 19:33:58]哈哈,同我爭菜食

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  19. 我都好想飲, 不過見唔到有西洋菜買...
    [版主回覆03/02/2013 19:33:20]返澳門先飲

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  20. 呢個湯好耐無飲過喇!
    [版主回覆03/02/2013 19:32:55]你度無得買?

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  21. 一個西洋菜湯, 一個青紅蘿蔔湯, 另一個粉葛鯪魚湯都令我流口水.
    [版主回覆03/03/2013 10:25:08]
    [xxl回覆03/02/2013 21:00:39]咁我返嚟要黏餐先得嘞.
    [版主回覆03/02/2013 19:32:29]我都係最鍾意呢三個湯呀

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  22. 我屋企o個邊買o個d陳腎唔知點解煲極都唔淋... 搞到我唔再煲呢個湯!!!
    但老公又好鬼鐘意飲... 試過改用臘鴨頸, 個味唔夠陳腎好味!
    [版主回覆03/05/2013 15:44:01]咁樣唔加好過加呢!

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