香港煮婦好叻
打開雪柜有咩就可以整咩
好似肥媽個節目咁
“入屋搵食”
好好睇
雖然我唔知佢有冇做馬
不過我也是這樣的
有時無預備餸菜
打開雪柜
有咩就諗下點配搭
隨時可以做到幾道菜式
★★★★★★★★★★★★
現在我喜歡食咖色的蘑菇
食落比較香
無白色的咁腥
不過要大型的超巿先有得買
所以見到靚我也會買嚟食
加埋冰箱有些蝦仁
用埋食淨的半包意粉
又一道美味意粉
《☆MOONmoon~拿手煮意☆》
【白汁蘑菇蝦仁意粉】
[材料]
意粉1/3包，急凍蝦仁12隻，咖蘑菇8隻，蒜茸1茶匙
[做法]
1. 燒一鍋水，水滾後加1茶匙鹽及少許油，放入意粉，按照包裝指示，煮好後，焗2-3分鐘，撈起備用。
2. 蝦仁解凍，汆水備用。
2. 蝦仁解凍，汆水備用。
2. 咖蘑用之前才洗一洗，切片。
3. 起鑊加入蒜茸，下蝦仁兜炒，加入胡椒粉及少許鹽兜勻。
4. 再下咖蘑炒至9成熟先盛起備用。
5. 再起鑊，下牛油煮開，下意粉及2湯匙意粉水兜勻，煮至意粉夠淋(不夠再加意粉水)。
6. 加入炒好材料兜勻，下白汁再兜勻即成。
[小貼士]
[小貼士]
1. 烚意粉時記得要落少許油，令意粉不至黏在一起。
4. 配料方面可隨個人喜好配搭，沒有規定用什麼材料料。
4. 配料方面可隨個人喜好配搭，沒有規定用什麼材料料。
★★★★★★★★★★★★
我做白汁好隨意
無忌廉可用牛奶代替，無牛奶可用忌廉代替
[簡易白汁材料]
牛油 25g，麵粉1 湯匙，水或鮮奶 2/3 杯(若太杰身可加至1杯)，鮮忌廉100ml，鹽1/2茶匙，胡椒粉及雜香草適量(可以不落)
[簡易白汁做法]
[簡易白汁做法]
l 麵粉先用少少水開勻。
l 起鑊放入牛油煮溶，加入麵粉慢慢推成成糊狀。
l 將水慢慢注入煮至杰身
l 最後加入忌廉、鹽、胡椒粉及雜香草，再煮 1 分鐘即成。
[小貼士]
開始時不要加入全部水份，視乎喜歡杰度，可逐少餘下之水份。
★★★★★★★★★★★★
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我鍾意呢個意粉！
回覆刪除[版主回覆02/22/2013 06:30:46]多汁好味呀
我最鍾意啡蘑菇.....但超市好貴......我多數去「肥媽」上次介紹中環個檔買嫁
回覆刪除[版主回覆02/22/2013 06:31:14]廿幾蚊囉，貴少少，不過唔係成日食又OK嘅
嗰度我都唔知係邊，我住九龍根本無法幫襯，我好鍾意佢啲香草呀
啡蘑菇香濃菇味!
回覆刪除[版主回覆02/22/2013 06:29:23]係架，所以我鍾意買佢
食多D菇菇有益丫~~
回覆刪除[版主回覆02/22/2013 06:29:02]我都好鍾意食菇菇架
菇菇蝦仁配意粉
回覆刪除[版主回覆02/22/2013 06:28:43]我鍾意食菇菇呀
WA，睇見都想食呢
回覆刪除[版主回覆02/22/2013 06:28:29]多料呢!
現在磨菇好貴
回覆刪除[版主回覆02/22/2013 06:28:14]乜都貴喇
好正又好味.白汁我都用罐裝,因不常備有忌廉..
回覆刪除[版主回覆02/22/2013 06:27:50]仲有隻白汁磚，吉之島有得買，方便過用罐頭呢
hehe...ccsuper可以逐隻揀逐隻夾 tim 呀
回覆刪除[版主回覆02/22/2013 06:27:08]我都揀過呀，不過我呢頭無CC呀
我唔敢自己做白汁， 次次都煮到一舊舊。
回覆刪除[版主回覆02/22/2013 06:26:38]你怕可以用少少水開均啲麵粉先，咁咪無咁難推囉
好正^^
回覆刪除[版主回覆02/26/2013 10:55:30]
呢個意粉超鍾意,正呀!
回覆刪除[版主回覆02/26/2013 10:55:25]你都試下吖
你呢位主婦就醒目我呢個就唔得啦,比我想來想去都唔知食乜同煮乜好/
回覆刪除[版主回覆02/28/2013 08:36:43]
[緊張大師-小女人回覆02/28/2013 07:42:10]你真的好本事,我行一個鐘都買唔到要煮乜????
[版主回覆02/26/2013 10:55:14]我好容易諗到幾味餸出嚟架
改煮西餐耶？
回覆刪除[pat回覆02/26/2013 11:03:38]無論你煮什麼，我都鍾意，我永遠支持妳。
[版主回覆02/26/2013 10:54:19]玩下啫
至LIKE咁多汁!!
回覆刪除HAHHAHA
睇見都想食呀 >V<
[版主回覆02/26/2013 10:54:54]白汁自己煮稠杰自己可以控制到，唔錯!
呢款味意粉好食
回覆刪除[版主回覆02/26/2013 10:53:55]好味又易做
白汁好味，不過我多用現成，太懶了！下次學下你先！我仲會落大量蘑菇，同你一樣，啡色好過白色呀！
回覆刪除[版主回覆02/26/2013 10:54:48]白汁自己煮稠杰自己可以控制到，唔錯!
我都鍾意多菇菇呢
白汁好creamy好正呀
回覆刪除[版主回覆02/26/2013 10:53:55]白汁自己煮稠杰自己可以控制到，唔錯!
好呀,樣樣都好正
回覆刪除[版主回覆02/26/2013 10:53:24]好味又易做
肥媽個節目最好就係介紹埋邊度買食材
回覆刪除[版主回覆02/26/2013 10:50:18]我都係咁話，不過唔知會唔會再拍呢?
鮮磨菇好食呀...不過貴d啫
回覆刪除[版主回覆02/26/2013 10:48:12]真係好食過白色架
我都好鍾意整蘑菇， 一來唔貴， 二來百搭。
回覆刪除[版主回覆02/26/2013 10:47:58]我都唔會唔洗囉，會煮之前先洗同切
[Ka回覆02/22/2013 19:16:28]不過肥媽話蘑菇唔好洗， 用布抹就得， 我就接受唔到， 我會浸下洗乾淨先用，始終唔放心。
C9真係好識係雪櫃取材!
回覆刪除[版主回覆02/26/2013 10:47:38]梗係，唔係點煮理個大廚房呀