2013年1月8日星期二

【蜜味燒豬手】~光波爐食譜




光波爐好多人都有
自己兩年前買咗光波爐後
時不時我也會用它做餸
既然現那麼喜歡光波爐
那我將以前或以後的光波爐食譜
集合為一篇~光波爐食譜
如有興趣
也方便搜尋
MOONmoon~
【蜜味燒豬手】~光波爐食譜


 [
材料]

德國咸豬手一隻,薯仔一個(),洋葱半個,紅蘿蔔半個,麥芽糖2湯匙
[調味料]
义燒醬4湯匙,醬油1湯匙,黑椒粉少許
 [做法]
1. 光波爐以205度預熱10分鐘。
2. 豬手完全解凍後,沖水。
3. 下醃料略醃。
4. 薯仔,洋葱及紅蘿蔔去皮切大件。
5. 燒一鍋水,豬手水滾放下煮10分鐘,再加入薯仔及紅蘿蔔多煮5份鐘,分別撈起。
6. 豬手用廚紙索乾水份,放入調味抹勻。


7.
先將薯仔、洋葱及紅蘿蔔放在焗盆中,將豬手放在上邊。


8.
放入光波爐以205每邊焗15分鐘。
9. 將麥芽掃勻豬手,再以230度每邊焗10分鐘即成。
10.  取出切件上碟即成。


25 則留言:

  1. 平日返工都係香港島, 假期唔想過海喇, 不過我會買書支持你, 有機會再搵你簽名得唔得呀
    [版主回覆01/07/2013 22:10:18]多謝你呀,我明白假日都係family day好難要人專登過海!
    多謝你支持先,有機會我梗係唔介意幫你簽名喇

    回覆刪除
  2. 燒豬手啱晒我,我唔客氣啦。
    [版主回覆01/08/2013 07:16:55]燒豬手好味架,快啲開餐喇

    回覆刪除
  3. 上堂嘅地點又真係好重要嘅!真係要重新計劃喎!光波爐又好似好好用喎!
    [版主回覆01/08/2013 07:14:07]無法,啲租太貴,本來佢係銅鑼灣架!
    鍾意用光波爐係佢唔使落咁多油

    回覆刪除
  4. 光波爐好好用,快,而且很慳電,是很環保的煮食工具。
    [版主回覆01/08/2013 06:53:42]係呀,仲可少油,唔落油焗雞都得,不過加少少油靚啲,又快過焗爐噃

    回覆刪除
  5. 又可以偷師喇! 我會買書支持你,再搵你簽名,可以嗎?^^
    [版主回覆01/08/2013 06:53:07]當然可以喇,你又話學壽桃蛋糕?

    回覆刪除
  6. 焗得好靚又正呀!
    [版主回覆01/08/2013 22:02:24]多謝

    回覆刪除
  7. 光波爐會用多啲電嗎?
    [版主回覆01/08/2013 22:02:17]佢焗嘢快應用無焗爐咁晒電

    回覆刪除
  8. 係呀, 你幾時有時間教我啊!^^
    [Supermother回覆01/09/2013 06:01:46]到時你一定通知我呀! 好期待啊!^^
    [版主回覆01/08/2013 08:55:23]過左年應該會清閒的,搵個星期六教你

    回覆刪除
  9. 雖然我未必可以過海上你個cooking course,但係我一定會買你本書支持你架!
    [版主回覆01/08/2013 22:01:53]多謝你

    回覆刪除
  10. 我始終都係對光波爐好抗拒,好驚啲熱度

    回覆刪除
  11. 我始終都係對光波爐好抗拒,好驚啲熱度
    [版主回覆01/08/2013 22:01:11]咁你用唔用焗爐同微波爐吖,咪一樣咁熱!

    回覆刪除
  12. 薯仔、洋葱及紅蘿蔔都一定好味啊!
    [版主回覆01/08/2013 22:00:05]可以用嚟墊底又可以做配菜,好味呀

    回覆刪除
  13. good 呀, 期待你錄續出的光波爐系列 ^_^
    [版主回覆01/08/2013 21:59:41]你地鍾意我就諗多啲下

    回覆刪除
  14. 蕙食廚房 - Cat's kitchen2013年1月8日 下午9:03

    光波爐係唔係一定要預熱? 我成日煮到d雞皮窿曬但係裡面都味熟
    [版主回覆01/08/2013 22:00:14]我今次試咗預熱,唔.........好似分別不大咁!
    你應該用細度數焗熟先,再轉大度數焗香脆個面

    回覆刪除
  15. 安安 如月~~我之前買左個豬手到而家都未整芽
    [版主回覆01/08/2013 21:57:41]仲唔快啲攞出嚟整,啤酒都好喎,好提議!

    回覆刪除
  16. 我用光波爐都無預熱wor,因無嘢喺入面咁高溫,個玻璃外殼唔會爆裂咩
    [版主回覆01/08/2013 21:57:22]我之前都無預熱,見有人話又預熱試下,好似分別不大!
    個玻璃熱架,不過應用無咁易爆嘅

    回覆刪除
  17. 緊張大師-小女人2013年1月8日 下午11:51

    豬手好靚呀,我去德國食過鹹豬手,本話咁大隻點食呀,結果係我一個人吃光了一盤,因為我們跟團去,包食的,去到餐廳係一人一隻架,好大盤,我仲話食唔晒,點知我吃清了,可能那時年青啦.你呢隻好靚,我又想食添,上環真係有點遠,你話旺角我一定會出來...但咁遠真係唔會去啦
    [版主回覆01/08/2013 17:35:43]個味道我仲想調校下,要再用第二啲調味再焗下。
    我都明白架,知道地點都幾遠

    回覆刪除
  18. 望見嫰滑的肉,睇到我流口水啦!
    [版主回覆01/08/2013 21:54:59]你都整番轉嘛!

    回覆刪除
  19. 如月,我見凍肉店賣的鹹豬都已經有味,你呢隻有冇味架?
    [版主回覆01/08/2013 21:54:35]係超巿買的,係有少許咸味架!

    回覆刪除
  20. 燒豬手D肉好滑咁~
    光波爐同焗爐有咩唔同?都係電發熱?
    [版主回覆01/11/2013 08:28:09]光波爐比焗爐快好多,利用光波快速將食物加熱,不用一般焗爐般要加上大量油份,焗製時間比焗爐快好多,一般焗雞翼快不用20分鐘。

    回覆刪除
  21. 好正, 皮脆肉嫰
    [版主回覆01/14/2013 13:43:10]真係唔錯噢

    回覆刪除
  22. 妳做多de光波爐食譜, thankyou.
    [版主回覆01/22/2013 21:47:44]一定,出埋書好唔好?

    回覆刪除
  23. 我試過焗大雞髀,要焗到雞髀全熟,啲蔬菜已經又乾又燶!!
    [版主回覆01/22/2013 21:47:31]所以要小心去配搭!

    回覆刪除
  24. 我想問妳焗完之後個皮會吳會好un? 我之前試過用焗爐焗250C 一個鐘,出黎D顏色同肉都ok,但係D皮就好鬼un
    [Miss Ho Ho回覆02/28/2013 17:58:59]點解吉吉島D 燒豬手個皮又吳un架呢....?
    [版主回覆02/20/2013 22:15:31]個皮都有點un架,唔同燒肉咁脆

    回覆刪除
  25. 我想問下..3. 下醃料略醃..即係都係用返調味料果D醃?
    [版主回覆06/01/2013 21:33:07]係呀

    回覆刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^