食譜 ~【紅豆豆腐花芝士杯】

 今日係老豆大日子

等咗兩年
終於可以入伙
希望老豆以後可以安安定定
可以真真正正安息

唔使再放係嗰啲地方
好彩今次老豆好好彩
抽中咗仲係頭2個揀位
但那些等咗好耐
又唔好彩抽唔到嘅先人
真係唔知等到幾時
政府真係為長期缺乏骨灰位
要想想辦法
最憎係啲區議員
往往政府有咩規劃
都被佢地拒絕
好像前排政府建議係大嶼山
興建骨灰位
都被當地少數區民拒絕
個個都唔想自己嗰區有骨灰位
咁。。。啲先人又可以放係邊呢?好似我老豆咁都等咗二年半
仲係遙遙無期
大家真的不要那麼自私

《☆MOONmoon之甜蜜蜜☆》

【紅豆豆腐花芝士杯】

[材料]~15杯

忌廉芝士300g，豆腐花300g，淡忌廉240g，糖100g，魚膠片18g，牛奶100ml，紅豆茸適量
[做法]

1.忌廉芝士室溫回軟。

2.淡忌廉打發至七成企身備用。

3.魚膠片用冰水浸軟，搾乾水份。

4.牛奶加熱，放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解，待涼。

5.忌廉芝士加入砂糖中打滑。

6.加入豆腐花攪拌均勻。

7.將少量芝士糊加入魚膠水中拌勻，再倒回芝士糊中拌勻。

8.把1/3淡忌廉加入豆腐芝士糊中用刮刀拌勻，再將餘下之淡忌廉全部加入中拌勻。

7.先在杯內放入少量紅豆茸，注入豆腐花芝士糊，放進雪柜冷藏3小時至凝
8.食用時可再加入紅豆拌食。