2013年1月11日星期五

【椰汁芋頭紫米露】~附食譜



天氣凍

自自然然會諗起打邊爐

除咗打邊爐

可令我們暖暖的

便是一碗熱辣辣的糖水

我鍾意整甜品

但又唔太好食甜品

反而好鍾意食糖水

可惜在家煮糖水的日子好少

平時食完飯都夜了

沒有時間再吃糖水


在外吃的糖水

不是材料少便是過甜

總是不合自己口味

冬天芋頭靚

呢個時間最適合做的糖水

便是這個了

MOONmoon~

【椰汁芋頭紫米露】

 

[材料]

芋頭2(約半個),紫米100g,椰漿1罐、黃糖3湯匙

[做法]

1. 芋頭去皮切粒,蒸或用水煮熟備用。

2. 紫米浸水至少3小時或過夜。

3. 去掉水份,放入小煲中,加入一公升水煮約1小時。

4. 熄火焗半小時,再加約1/3芋頭粒及黃糖煮約半小時。

5. 加入其餘芋頭及椰漿再滾起即成。

 


[小貼士]

l  芋頭分別煮好,可避免芋頭變黑,顏色會美麗一點。

l  先加入1/3芋頭可令紫米露充滿芋頭香味。

Pantry Magic Cooking Class January 2013
2013127
上午11點至1
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上環樂古道

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21 則留言:

  1. 我愛紫米呀
    [版主回覆01/11/2013 06:36:35]紫米加芋頭好正呀

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  2. 出面依家收你30蚊碗
    料少得糖多
    [版主回覆01/11/2013 06:36:18]出邊啲係糖水嚟呀,有次我入許留山想食少少甜品,點知碗碗都成四十蚊,結果走番出嚟

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  3. 天氣凍,除了打邊爐,我鍾意食煲仔飯。
    [版主回覆01/11/2013 06:35:38]有時食下糖水心情好好多的

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  4. 好sweet呀!我鍾意食啊!^^
    [版主回覆01/11/2013 06:35:23]呢個糖水囡囡又鍾意我又鍾意

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  5. 超鍾意,正呀!
    [版主回覆01/11/2013 07:46:40]

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  6. 冬天食返碗真係唔錯呀!即刻暖晒。
    [版主回覆01/11/2013 08:25:21]無錯,冬天最好食番碗暖暖的糖水

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  7. 愛樂。音樂室。Fani*2013年1月11日 下午5:49

    so nice:)!
    [版主回覆01/11/2013 12:05:51]多謝

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  8. 冬天食糖水特別滋潤
    [版主回覆01/11/2013 12:05:44]我鍾意食糖水

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  9. 糖水我岩食呀!
    [版主回覆01/11/2013 12:04:37]我都係鍾意食糖水多過甜品,而家老麥真係抵好多

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  10. 你介紹過這間鋪 我上次去上環都去左 ^^
    [版主回覆01/13/2013 12:03:15]有冇買到嘢呀?

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  11. 我有喜歡這個.
    你下次弄甜品早點通知呀.
    其實我不是好甜, 只是較喜歡弄甜品.
    因我平時較忙, 你見我久不久上來是因沒時間.
    見到你上LEE LEE到,, 才醒起要去你到.
    [版主回覆01/13/2013 12:02:05]我都係鍾意整多過食,我明白,你有空才上嚟吖^^

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  12. 呢個糖水我鐘意凍食呀!
    [版主回覆01/13/2013 12:00:50]呢個糖水凍熱都好味

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  13. 紫米露我鐘意呀, 仲要落多多椰汁. 不過未食過加埋芋頭既, 下次試下先.
    [版主回覆01/13/2013 12:00:14]有人加埋椰絲仲正

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  14. 減肥中的WiNniE-->變左陀b中的靚媽^^2013年1月12日 上午2:58

    呢個糖水好味呀~
    [版主回覆01/13/2013 12:00:33]出邊食好甜呀

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  15. 糖水好味呢
    [版主回覆01/13/2013 11:59:05]熱辣辣好味呀

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  16. 芋頭只得自己愛吃我嚟食碗
    [版主回覆01/13/2013 11:58:26]隨便喇,好彩我囡囡都鍾意

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  17. 好正, 我都想整...
    [版主回覆01/13/2013 11:57:29]我又想煲喇

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  18. 緊張大師-小女人2013年1月12日 下午4:50

    唔知點解總是無興趣吃這碗糖水,你下次煮白果腐竹就留三碗比我多白果唔該
    [版主回覆01/13/2013 11:56:11]好多糖水我都鍾意食,可能我比較鍾意食又熱又濕的食物

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  19. 請問椰漿1罐, 係指大罐定細罐?
    [版主回覆01/13/2013 11:53:00]大罐約400毫升

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  20. 依個正呀! 食完暖笠笠.
    [版主回覆01/14/2013 06:31:46]係呀,冬天食熱嘅夏天食凍嘅!

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  21. 我有我的新空間2013年1月17日 下午7:27

    我習慣在假期的下午煮糖水當作下午茶, 這個我什有興趣, 可惜家人有胃病不能吃太多芋頭, 如改用番薯可行嗎?

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