2012年12月31日星期一

【檸檬朱古力雙色慕絲】~附食譜

MOONmoon
平安夜預備咗呢個甜品
雖然無咩特別
不過將攪下花臣
將個杯斜斜地咁放
出嚟效果靚啲
個紙盒係買咖啡外賣留起來的
唔錯喎
今次甜品中的檸檬慕絲好好味
我好鍾意
可能酸酸地幾醒胃呀
 【檸檬朱古力雙色慕絲杯】
~可做4~

 
【朱古力慕絲】
[材料]
淡忌廉100g,黑朱古力120g,冧酒1/2茶匙,砂糖30g,牛奶100g,魚膠片3g
[做法]
1.魚膠片用冰水浸軟,搾乾水份備用。
2.牛奶加入砂糖,放入小煲中煮滾,至糖溶。
3.離火撞入黑朱古力中拌至溶解。

4.加入己浸軟之魚膠片拌溶。
5.加入冧酒拌勻。
6.淡忌廉打發至企身。

7.先將1/3加入朱古力糊中中拌勻,再加入其餘的淡忌廉拌勻。
【檸檬慕絲】
[材料]
淡忌廉100g,檸檬汁25g,檸檬青1/2茶匙,香橙酒1茶匙,砂糖40g,水150g,魚膠片4g

[做法]
8.魚膠片用冰水浸軟,搾乾水份備用。
9.水加入砂糖,放入小煲中煮滾,至糖溶。
10.  離火加入己浸軟之魚膠片拌溶,待涼。
11.  加入檸檬汁及檸檬青及香橙酒拌勻。

12.  淡忌廉打發至企身。
13.  先將1/3加入檸檬水中拌勻,再加入其餘的淡忌廉拌勻。

【組合】
1.先做朱古力慕絲,用器皿幫助下,將杯子傾斜。
2.固定後加入適量朱古力慕絲。
3.放入雪柜中冷藏。


4.
開始預備檸檬慕絲。
5.待朱古力慕絲面層開始凝固。
6.
注入檸檬慕絲再放入雪柜冷藏至凝固。


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19 則留言:

  1. 斜斜地出嚟嘅效果好靚!咁都俾你諗到犀利呀!
    [版主回覆12/31/2012 06:13:26]係呀,少少心思好靚呀!

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  2. 你好,新年快乐,想问你,做蛋糕,如过没有低粉,可以用什么粉代替?
    [版主回覆12/31/2012 06:12:53]沒有低粉我還沒有試過呀,不過曾經看過一本書講,高粉或中粉可加粟粉令筋性減底來取代低粉

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  3. 妳的確好有心思, 別出心裁, 讚呀
    [版主回覆12/31/2012 06:11:39]少少心思可以令效果改變,唔錯呀

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  4. 好有心思
    [版主回覆12/31/2012 08:03:00]多謝

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  5. 整得好靚, 有心思, 新年快樂 !
    [版主回覆12/31/2012 08:03:27]新年快樂,花少少心思好看好多了!~

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  6. 杯斜斜做出來效果超靚又好有心思.正呀!
    [版主回覆12/31/2012 08:04:56]係呀,少少心思效果唔同了

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  7. 早晨呀!祝新年快樂!
    [版主回覆12/31/2012 08:05:14]早晨呀Flora, 新年快樂!

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  8. 緊張大師-小女人2012年12月31日 下午4:43

    MOONmoon大除夕祝願你一家幸福健康開心生活,新年快樂!努力整到多美食給我們品嚐
    [版主回覆12/31/2012 13:30:52]多謝你,我都祝你早日康復

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  9. 雖然我唔太like有檸檬味既野, 不過你整得好有心思呀!
    新年快樂!
    [版主回覆12/31/2012 13:29:54]我好鍾意食酸酸甜甜的所以唔錯

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  10. 祝新年快樂!呢個酸酸甜甜唔漏呢
    [版主回覆01/01/2013 15:50:50]我好鍾意個檸檬味!
    新年快樂呀!

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  11. 新年快樂
    [版主回覆01/01/2013 15:50:40]我好鍾意個檸檬味!
    新年快樂呀!

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  12. Happy New Year~~~~~~~
    呢個好似好好味, 等我得閒都整下先!!謝謝!
    [版主回覆01/01/2013 15:50:31]我好鍾意個檸檬味!
    新年快樂呀!

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  13. 好方法喎,個甜品賣相好靚呀,您真係好有創意
    如月:祝您和家人 新年快樂!幸福平安!
    [版主回覆01/01/2013 15:50:19]個方法唔錯,廢物利用︳幾好呀!
    新年快樂呀!

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  14. Happy New Year!
    慕絲好正呀
    [版主回覆01/01/2013 15:49:12]新年快樂呀!

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  15. 賣相好吸引…
    [版主回覆01/01/2013 15:49:02]變化少少靚好多!我好鍾意個檸檬味!

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  16. 好靚好好味喎!!
    HAPPY NEW YEAR!
    [版主回覆01/01/2013 15:48:49]變化少少靚好多!我好鍾意個檸檬味!
    新年快樂呀!

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  17. 賣相一流啦!
    Happy New Year 2013!
    [版主回覆01/01/2013 15:48:14]變化少少靚好多!
    新年快樂呀!

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  18. 請客的好佳品~
    [版主回覆01/01/2013 15:47:50]無錯,睇落靚啲嘛

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  19. 請客佳品

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