【檸檬朱古力雙色慕絲】~附食譜

《☆MOONmoon之甜絲絲☆》

平安夜預備咗呢個甜品

雖然無咩特別

不過將攪下花臣

將個杯斜斜地咁放

出嚟效果靚啲

個紙盒係買咖啡外賣留起來的

唔錯喎

今次甜品中的檸檬慕絲好好味

我好鍾意

可能酸酸地幾醒胃呀

 【檸檬朱古力雙色慕絲杯】

~可做4杯~

 

【朱古力慕絲】

[材料]

淡忌廉100g，黑朱古力120g，冧酒1/2茶匙，砂糖30g，牛奶100g，魚膠片3g

[做法]

1.魚膠片用冰水浸軟，搾乾水份備用。

2.牛奶加入砂糖，放入小煲中煮滾，至糖溶。

3.離火撞入黑朱古力中拌至溶解。

4.加入己浸軟之魚膠片拌溶。

5.加入冧酒拌勻。

6.淡忌廉打發至企身。

7.先將1/3加入朱古力糊中中拌勻，再加入其餘的淡忌廉拌勻。
【檸檬慕絲】

[材料]

淡忌廉100g，檸檬汁25g，檸檬青1/2茶匙，香橙酒1茶匙，砂糖40g，水150g，魚膠片4g

[做法]

8.魚膠片用冰水浸軟，搾乾水份備用。

9.水加入砂糖，放入小煲中煮滾，至糖溶。

10.  離火加入己浸軟之魚膠片拌溶，待涼。

11.  加入檸檬汁及檸檬青及香橙酒拌勻。

12.  淡忌廉打發至企身。

13.  先將1/3加入檸檬水中拌勻，再加入其餘的淡忌廉拌勻。

【組合】

1.先做朱古力慕絲，用器皿幫助下，將杯子傾斜。

2.固定後加入適量朱古力慕絲。

3.放入雪柜中冷藏。

4.開始預備檸檬慕絲。

5.待朱古力慕絲面層開始凝固。
6. 注入檸檬慕絲再放入雪柜冷藏至凝固。

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