2012年12月30日星期日

【南瓜蜆肉湯】~附食譜




MOONmoon


本來對西湯好陌生

往往都會買罐頭湯算

自從學懂煮西湯後

反而覺得西湯好簡單

最緊要有個好幫手

攪拌捧

做西湯沒有了呢個幫手

會比較麻煩

雖然用攪拌器都得

不過會麻煩少少

呢個湯係平安夜做的

仔仔都話好好味
【南瓜蜆肉湯】
[材料]
南瓜500g,薯仔一個,洋蔥一個,雞湯500ml,牛油50g,豆漿300ml,鹽,黑椒碎各少許


[
做法]

1. 南瓜批皮去籽,切大件;薯仔去皮切片;洋葱切件。

2. 起鑊放入一半牛油,先爆香蜆肉,下鹽調味盛起備用。

3. 再起鑊加入餘下牛油,以小火先把洋蔥炒香。

4. 加入雞湯煮滾,加入南瓜及薯仔,以小火煮約30分鐘。

5. 待材料煮至淋身,用攪拌捧把材料打至茸。

6. 加入蜆肉、豆漿、鹽及黑椒碎,待煮滾即成。

7. 食用前加入已座熱之淡忌廉及香草碎即成。
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12 則留言:

  1. 第一
    [版主回覆12/29/2012 23:15:30]

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  2. 第二
    [版主回覆12/29/2012 23:15:41]

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  3. 我都鍾意飲南瓜湯架,幾年前Kenwood開倉買左枝攪拌棒返黎都冇乜用過,日買齊材料踉你煮先得
    [版主回覆12/30/2012 10:25:54]我咗支不锈鋼捧捧之後,先敢做西湯咋,真係方便好多,除非你有個大的攪拌器

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  4. 減肥中的WiNniE-->變左陀b中的靚媽^^2012年12月30日 上午7:01

    南瓜湯真係好香好好味呀~
    自己整仲可以整得濃D!
    [版主回覆12/30/2012 10:26:22]南瓜好甜,連仔仔都話正,自己做梗係真材實料

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  5. 飲得老火湯多, 轉吓口味都唔錯呀
    [版主回覆12/30/2012 10:26:41]有時玩西餐無理由飲中湯嘛

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  6. 健康西湯!
    [版主回覆12/30/2012 10:27:33]南瓜有益呀,真係健康啲架!

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  7. 呢個湯超正呀!
    [版主回覆12/30/2012 10:27:43]好甜添

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  8. 緊張大師-小女人2012年12月31日 上午12:57

    你個西湯好掂喎,我家老公最愛整西湯也有一手架,但我們比較簡單不用cream同雞湯做,只用薯仔南瓜基本功連牛油都無,可能無呢個咁香咁好味但起碼健康些.皆因我們成日都吃要健康些才行
    [版主回覆12/31/2012 14:56:11]我已經無跟西湯做法咁,咁重牛油,無加忌廉,有用薯仔做底,已經係我自家方法去做

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  9. 南瓜加蜆肉真係甜上加甜呀~
    [版主回覆12/31/2012 14:56:00]我鍾意食蜆肉,試下加入又幾夾喎

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  10. 謝謝moon
    [版主回覆12/31/2012 14:56:13]唔使客氣,隨便攞去用

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  11. 咁橋, 噚晚我亦整咗南瓜薯仔湯當晚飯, 我用清雞湯底, 亦加咗d豆漿渣(飽肚d). 食咗幾日勁嘅. 所以只飲湯輕食少少.
    [xxl回覆01/09/2013 16:12:48]個湯好飽肚, 又易整, 我冬季都常做.
    [版主回覆01/09/2013 12:58:35]自己做南瓜湯真係好甜

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  12. 你以上所有料我全部有曾經落,但沒想過下豆漿。 加少許煙肉係面我也做過。
    [版主回覆01/11/2013 21:58:55]豆漿清香啲嘛,唔係煙肉係蜆肉呀

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