【三色雲石曲奇】~附食譜

之前幾個月

忙於製甜品書

完全沒有自己時間

一有空便為書本中的食譜而做呀做

現在已完成全部食譜

假期的時間

又完全熟於我了

可以攞出工具

想玩咩就咩嘢

心情完全放鬆下

好像製作出的成品也美一點

今次為了送給朋友

又製作呢款好好味嘅曲奇

不過

加插少少變化

在一本書中學懂了一些技巧

用於這款曲奇

今曲奇美麗很多呢! 

《☆MOONmoon之烘焙樂☆》
【三色雲石曲奇】

[材料]~30塊

牛油300g，糖霜120g，低筋粉450g，鹽2g，泡打粉1茶匙，可可粉15g，綠茶粉12g

 [做法]

1.牛油室溫回軟，加入糖霜及鹽打勻。

2.低筋粉和泡打粉混合好。

3.篩入牛油中，用刮刀攪勻，再用手略搓成麵糰。

4.將麵糰分成約兩份，其中一份再分半。

5.將可可粉加入大份的麵糰中拌勻。

6.將綠茶粉其中一份麵糰中拌勻。

7.將可可麵糰放入保鮮袋，用木桿搟平。

8.將原味及綠茶味麵糰用手，混合成不規則花紋的麵糰，搓長。

9.將可可麵糰的膠袋剪開，放入扭紋麵糰在邊緣，利用膠袋協助下卷起包實。

10. 先放入冰箱冷藏1小時。

11.取出切成1/2cm厚度的方塊。

12.焗盆上放上焗爐紙，將曲奇排好，每塊之間預留空間。

13.以180度焗13-15分鐘。

★★★★

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