之前幾個月
忙於製甜品書
完全沒有自己時間
一有空便為書本中的食譜而做呀做
現在已完成全部食譜
假期的時間
又完全熟於我了
可以攞出工具
想玩咩就咩嘢
心情完全放鬆下
好像製作出的成品也美一點
又製作呢款好好味嘅曲奇
不過
加插少少變化
在一本書中學懂了一些技巧
用於這款曲奇
今曲奇美麗很多呢!
《☆MOONmoon之烘焙樂☆》
【三色雲石曲奇】
[材料]~30塊
牛油300g,糖霜120g,低筋粉450g,鹽2g,泡打粉1茶匙,可可粉15g,綠茶粉12g
[做法]
1.牛油室溫回軟,加入糖霜及鹽打勻。
2.低筋粉和泡打粉混合好。
3.篩入牛油中,用刮刀攪勻,再用手略搓成麵糰。
4.將麵糰分成約兩份,其中一份再分半。
5.將可可粉加入大份的麵糰中拌勻。
6.將綠茶粉其中一份麵糰中拌勻。
7.將可可麵糰放入保鮮袋,用木桿搟平。
8.將原味及綠茶味麵糰用手,混合成不規則花紋的麵糰,搓長。
9.將可可麵糰的膠袋剪開,放入扭紋麵糰在邊緣,利用膠袋協助下卷起包實。
10. 先放入冰箱冷藏1小時。
11.取出切成1/2cm厚度的方塊。
12.焗盆上放上焗爐紙,將曲奇排好,每塊之間預留空間。
13.以180度焗13-15分鐘。
嘩~ 一件曲奇可以食到三種口味, 好正呀~
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 06:54:13]係呀,可以滿足三個願望
好正呀,d花紋好靚
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 06:53:47]出嚟效果又唔錯噃
我今日都整左小小曲奇!
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 06:53:51]整曲奇好呀,又快又正!
冬天整曲奇冇咁快溶好玩好多
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 06:53:11]冬天啲牛油又好難打啫,都係好難攪架
我嗰啲唔要綠茶味吖!唔該!
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 06:52:18]咁可以改其他味嘛
天氣咁凍, 焗餅一定滿室是香氣呢.....
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 06:51:52]呢個焗咗好耐,而家先得閒寫出嚟,不過今朝真係好凍,得11度咋
好靚呀, 中間部份似中國玉。
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 06:51:14]我都估唔到效果咁好
願上帝保守您的一切。 健康、快樂、都屬於您。祝聖誕快樂!
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 06:50:59]多謝你的禱告
MERRY CHRISTMAS !
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 07:47:55]聖誕快樂
咁做法好特別啊
回覆刪除大家都聖誕快樂呀
[版主回覆12/24/2012 07:48:28]聖誕快樂呀,呢個方法唔錯,我會再試其他食譜
Merry Xmas!
回覆刪除呢個我想整. 要去買料.
[版主回覆12/24/2012 07:48:51]快啲買齊料整喇,記得要買食物袋噃
好靚呀!!!! 流晒口水
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 08:47:18]係咪架,咪氹人噃
MERRY CHRISTMAS !
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 09:09:01]聖誕快樂
個個都整曲奇餅, 真係有D手痕添
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 13:49:17]兩位聖誕快樂呀!
班太手痕就郁手嘛!
小女人你都唔好做得太辛苦囉
[緊張大師-小女人回覆12/24/2012 10:52:07]班太我比較少整但昨日整了一天好好玩你又整啦
你整得咁出色做乜都咁靚既,昨天忙了一天在家整薑餅人曲奇,人都死左咁啦好累呀.
回覆刪除[緊張大師-小女人回覆12/24/2012 17:46:49]咁客氣呀,整得靚拍得更美呢!
[版主回覆12/24/2012 13:48:27]聖誕快樂呀! 我祇係影得靚啫!
靚又正呀!
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 13:48:45]唔錯呀
merry x'mas!
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 13:47:48]聖誕快樂呀!
Merry X'mas & Happy New Year.....好想食呀...但要戒口.......流住口水先啦
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 13:47:42]聖誕快樂呀!
咁睇住先喇,有機會再食
Merry Christmas & Happy New Year 2013!
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 13:49:35]聖誕快樂呀!
Yummy...
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 15:57:55]聖誕快樂呀!
恭喜晒,等我都 download 八下先!
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 15:59:14]哈哈...........我諗你有少少誤會呢!
其實本ebook已經出咗成年,我講的是另一本甜品初階書,應用一月先出版
色彩繽紛
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 15:59:29]個色同構圖都唔錯
我也要試你的作品啊!
回覆刪除[版主回覆12/24/2012 16:00:26]可可媽,看看我過年有沒有時間,如果整到,去開媽咪度攞俾你下
最緊要自己鍾意整, 好靚嘅曲奇餅
回覆刪除[版主回覆12/25/2012 10:11:07]哈哈............我祇係鍾意整唔鍾意食喎
點解妳切完個麵糰仲可以保持到咁圓呢?我每次整,貼枱面的一邊都會平咗!
回覆刪除搓好麵糰先加入綠茶粉或可可粉,會唔會好難混合呢?
[版主回覆12/26/2012 20:30:08]不用客氣
[Kestrel回覆12/26/2012 20:17:01]原來係咁!又要多謝 MOONmoon 袋錢落我袋呀!
[版主回覆12/25/2012 10:11:04]祇要放入冰箱時,趁未完全硬時,再取出碌圓佢,再放入去雪硬便可
哈哈! 遠看似小時買過的"擦字膠", 原來有得食總有加綠茶!
回覆刪除本甜品書出了, 在那兒有得買?
[版主回覆12/25/2012 12:11:13]你講開又有點似,本書係我個PART做好,未編輯好呢!出版我會在此通知大家