2012年12月1日星期六

香港盛貿飯店~馬來一菜館

 

Traders Hotel

香港盛貿飯店



多謝公關靚女Lagoon邀請我去試菜
我一向唔係寫食評
唔識好似食評家咁專業
第一次有人邀請我去試菜

心情幾緊張架

煮就識啫

如果要我評論菜館嘅菜式

可能有點難度不過Lagoon好有誠意

想我去試下佢地新開的菜館

~馬來一菜館~


想我俾啲意見

好,咁我即管約埋兩位好同事

27號晚就去試菜

★★★★★★★★★★★★

香港盛貿飯店

位於西環皇后大道508

(即石塘咀巿政大樓隔離)

一間全新裝飾的酒店

我好少行西環呢邊

數埋今次都係第三次嚟西環

唔係太熟路

由其是在黑夜

好彩酒店位罝係大街

唔難搵

係石塘咀巿政大樓下車

過一條馬路就到


 
酒店2樓本來係自助餐餐廳

最近改成為馬來西亞餐廳

~馬來一菜館~

提供正宗馬來西亞菜

香港好似好少馬來西亞菜館

唔知係咪我唔知呢

總之行街見到嘅唔多

反而泰國菜館就唔少

★★★★★★★★★★★★

馬來一菜館好認真去做好每一道菜

食材也由馬來西亞新鮮運來

碓保能做出地道的馬來西亞菜

讓客人品嘗到馬來西亞菜的特式

Lagoon

有些馬來西亞客人食過後

都讚馬來一菜館的馬來西亞菜做得很地道

我未試過馬來西亞菜

未知是否正宗

祇以我自已角度去評論


★★★★★★★★★★★★

菜牌上有唔少菜式

還有圖片

若不知道菜式樣子

可先看看圖片選擇

價錢和一般餐廳差不多

我覺得價錢合理


Lagoon介紹啲特式菜

我們先後好幾款有特式嘅菜

【囉惹醬蔬果沙律】

不同一般印象中的沙律

整碟似餸菜多點
它是咸咸甜甜的

以特式的檳城蝦醬

配以清爽的蔬菜

如青瓜、蓮霧、楊桃等等

最特別還有油條


【馬拉盞炒羊角豆】

羊角豆又名秋葵

相信大家比較熟悉秋葵呢個名稱

以辣椒蝦醬炒成

惹味很多

一個唔錯嘅做法

我可以偷下師呢!


【海南雞飯】

以嫩雞加香飯

配以特製辣椒醬、薑茸、黑醬油

我覺得平平無期

唔係唔好食

不過無乜特式

有少少失望


【檳城福建蝦麵】

酒店以鮮蝦頭及其他香料

製成香辣濃湯

一食之下有驚喜

好重蝦的鮮味

配以鮮蝦及酥炸香葱

更加惹味

我好鍾意喎


【檳城亞參叻沙】

Lagoon推介

湯底以鮫魚製成

配以鮫魚碎

好鮮味

原來加上獨製醬汁混和後

更帶出鮫魚的鮮味

加上以菠蘿、青瓜、葱頭及薑花作配料

真係唔錯唔錯

見到嗎?好多鮫魚碎架


材料中的薑花

係來自馬來西亞架

 

【新加坡叻沙】

本身我好鍾意食叻沙

都試過唔少餐廳的叻沙

呢度嘅叻沙做得唔錯

湯低好濃郁

配以豆卜,魚餅、蝦及雞蛋及叻沙葉

好味


【星洲香辣烤魚】

魚肉以星洲土生華人的傳統辣醬調味

再以香蕉葉包裹烤製而成

一款好地道的馬來西亞嘅菜式

不過我未能接受

將魚肉搗爛再製成的烤魚

本來叫呢味菜係以為原條魚烤製

可能我對馬來西亞菜不了解

純以中國人口味

呢款烤魚其實唔難食

祇係我本人唔喜歡那種口感

 

【沙嗲串燒】

有雞串及牛肉串

沙嗲醬好香濃

不太辣

我覺得辣少少仲好味
串燒本身肉質唔夠滑

燒得比較乾一點

配以特製飯糕、青瓜蘸食

我無見過咁嘅飯糕

飯糕本身無乜味

蘸以沙嗲醬食都唔錯




甜品時間

食完主餐梗係要試下甜品

我地試咗幾款特式甜品

【榴槤布甸】
講真
係香港我真係未食過
咁香濃榴槤味
咁滑嘅榴槤布甸
布甸送上時
我覺得佢平平無奇
心想點解一點榴槤也不嗅到?
點知食落真係超正
據Lagoon講
係用馬來西亞著名的貓山王榴槤做的
唔怪得之咁香濃

【椰汁黑糯米】

黑糯米煮成糖水

綿綿的

配以龍眼肉

食落好滋潤

加咗椰漿唔太甜好好味

 

【西米布甸】

外形好得意

用西米做好一糰(應該無加糖)

配上香味獨特的棕櫚糖漿

我好鍾意

一淡一濃好配搭 

【香蘭椰絲卷】

用棕櫚糖煮過的椰絲做成餡料

以班蘭薄餅包裹

我朋友超鍾意

不過我唔喜歡太甜嘅甜品

覺得麻麻

 

至於飲品

我試左

【香茅特飲】

獨特香茅味加上不太甜嘅班蘭味果凍

幾得意



朋友仔試咗

【柑桔特飲】

馬來西亞獨有的桔仔調製

佢話好味道清新



【薏米水】

地道馬來西亞飲品

朋友話味道唔錯呀





總括呢一餐真係唔錯

價錢合理

很多食材都從馬來西亞新鮮運到

確保客人食到正宗馬來西亞菜式

 ★★★★★★★★★★★★

~網上資料~

~馬來西亞菜的特式~

馬來西亞是多種民族的集居地,包括馬來人、印度人、中國人、阿拉伯人等食品包括多種族的菜式,著名的有娘惹菜,這是馬拉菜、印度菜、中菜、葡國菜混合體,別有風味。馬來西亞菜的辣是以香辣為主,其特點是:香、辣……配料有咖喱香茅葉洋蔥大蒜黃姜八角等等。

馬來西亞的飲食與東南亞其他國家的飲食相比,口味更加濃重一些,喜歡放咖喱和辣椒。因為當地氣候炎熱潮濕,吃一些辛辣的食物,人體排汗會感到爽快些。由於信奉伊斯蘭教,所以馬來人不吸煙,不吃豬肉。

 ★★★★★★★★★★★★


馬來一菜館 ~Café Malacca




18 則留言:

  1. 一次試咁多味,要唔要用筆記低?

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  2. 呢度都有好多馬拉餐館, 係咪正宗就唔知, 但味道一般都算唔錯

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  3. why沒有肉骨茶既? 還是沒有試? 貓山王榴槤布甸, 簡直無命!

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  4. WOWW !!! 試咁多味

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  5. Iamcherry_____________2012年12月1日 上午10:45

    超超超超超級想試個榴槤布甸呀,一定十萬個好味!
    haaaa,岩哂我呢個榴槤怪

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  6. 真羨慕你有機會一次過試咗咁多款式食品,連飯後甜品多款都試埋,一定好滿足lar
    [版主回覆12/01/2012 12:41:41]己經食唔落喇

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  7. 我識食,唔識寫!
    [版主回覆12/01/2012 12:38:36]我都唔識寫架,總之覺得好味就寫好味囉,咩嘢專業名稱我唔識

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  8. 噢!地利 Oh!tria2012年12月1日 下午3:52

    飯店=酒店....差d忘記咗.
    [版主回覆12/01/2012 12:38:04]係呀,其實即係酒店

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  9. 環境好舒服,嘢食和甜品好正呀!
    [版主回覆12/01/2012 12:37:41]環境幾靚架

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  10. 你識試菜好叻啊,我吃嘢唔知咩味,比我試就C得囉!
    [版主回覆12/01/2012 16:12:55]我唔識架,不過以顧客身份,照講都OK嘅

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  11. 馬來菜真的很少食 你介紹得好詳細呀 ^o^
    [版主回覆12/01/2012 16:14:51]我都未試過,所以都上網search咗啲資料

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  12. 好介紹!有興趣; )
    [版主回覆12/01/2012 16:16:40]可以試下呀,要問定佢有冇榴槤布甸呀,好味呀!

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  13. mmmm.......回HK一定去试试!!
    [版主回覆12/13/2012 08:24:59]快啲記低地址呀

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  14. 款款都好吸引呀
    [版主回覆12/13/2012 08:24:38]樣樣味道都唔錯

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  15. 馬來菜真的很少食^^
    [版主回覆12/13/2012 08:25:07]香港馬來西亞菜餐廳唔多

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  16. I love 西米布甸
    [版主回覆12/13/2012 08:24:08]呢個布甸係幾得意架

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  17. Mr & Mrs Leung2012年12月3日 下午7:11

    從來未聽過呢間酒店, 新開的?
    laksa我鍾意食灣仔的加東
    [版主回覆12/13/2012 08:23:56]個位置之前都係酒店,不過今年轉咗老細!
    灣仔我未食過,次次行過都鬼咁多人

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  18. 嘩! 如月在飲食界既知名度一定有番咁上下,唔係點會被邀去試菜!
    睇D 賣相就真係幾正宗, 星星國就多數食呢D野! 如果有埋 Mee Rebus 同Mee Siam 就perfect 喇!
    [Side B回覆12/13/2012 09:49:28]Mee Rebus 等如香港既油麵加類似麵豉溝埋咖喱既汁(但唔辣),配料有青椒片,芽菜,豆腐干,烚蛋一隻及青檸汁。 而Mee Siam就是用香料炒米粉加甜酸辣汤,配料一樣有芽菜,豆腐幹,烚蛋一隻,韭菜及青檸汁。
    [版主回覆12/13/2012 08:23:12]我都係第一次試菜,唔知點寫!
    Mee Rebus同Mee Siam係咩嚟架?
    我今晚同一位馬來西亞的朋友再去食!

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