2012年10月29日星期一

栗子!!!



MOONmoon~
栗 子
夏天我愛吃粟米

冬天我更愛吃栗子

記得以前同大老爺拍拖

回家時會搭小巴

往往會經過粟米車仔檔

一定會買支粟米上車食

而冬天

更多的時炒栗子檔

往往在街上會嗅到陣陣炒栗子香味

一磅十幾蚊

冬天拿在手裏暖暖的

不時我都會買嚟食

但總會弄至雙手黑晒

不過買的未必粒粒好食

有時也會買些即食的

不過始終都係炒栗子或煮熟食最好食

★★★★★★★★★★★★


我最愛吃的是呢一種

特別香甜鬆化

我唔係好清楚佢正確名稱

有時買餸見到靚

一定忍唔住買返斤

係屋企唔會有黑沙去炒

我祇係用水煮熟就食

也非常可口呢

 

 

以下網上的資料:

栗子種類多,食法亦多變。西廚多數將其壓爛成蓉,做成栗子甜點或配菜;中廚則多用來燉雞煮湯,令味道更清甜。但數到小記最愛的,還是原粒放進口,味道甜,質感帶粉,是不錯的零食。最近,市面上亦出現了不少即食栗子,用上真空包裝,撕開包裝袋就食得,夠晒方便。不過味道卻十分參差,我就食過用很多添加劑矯飾的,味道過甜;又食過質感過軟的,一拿上手便散開,要不然就乾爭爭,十分掃興。所以今次特意嚴選6款即食栗子,測試其味道是否過甜、外形是否夠完整,以及軟腍度和濕潤度,你都係栗子粉絲?呢份稿,必睇。

 

栗子:「栗之大者爲板栗,中心扁子爲栗楔。稍小者爲山栗。山栗之圓而末尖者爲錐栗。」

栗子可以煮、烤、炒等多種方法食用,也可以磨成粉用做麵包、糕點的原料。

栗子含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有「乾果之王」的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。

中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效,故又稱為「腎之果」,特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜,經常食用能夠愈病健身。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


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24 則留言:

  1. 我都好鐘意食。
    [版主回覆10/28/2012 22:18:21]我都係,真係好好食

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  2. 栗子我鍾意食
    [版主回覆10/28/2012 22:18:09]就咁煮熟我都食得成磅架

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  3. 我都係~ 我好鍾意食粟米, 冬天食栗子, 正到爆!!
    [版主回覆10/28/2012 22:17:45]give me five

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  4. 我中意食四洲果款即食的,好方便
    [版主回覆11/01/2012 07:16:34]係方便但加咗糖又無咁香

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  5. 我都麻麻地食現成既栗子!
    [版主回覆11/01/2012 07:16:16]現成嘅真係麻麻

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  6. 栗子很有益架, 呢個時節最合時。我鍾意用來煲湯, 夠哂甜。
    [版主回覆11/01/2012 07:16:03]冬天最合時又好味不過貴咗好多了

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  7. D欵好似叫桂林錐.明天我都準備炆它呢!
    [版主回覆11/01/2012 07:15:45]而家清楚,之前都聽過但唔肯定

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  8. 我烚完逐粒逐粒搣黎食,不知幾滋味!
    [版主回覆11/01/2012 07:15:26]我懶用口咬咋

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  9. 栗子我鍾意用來煲湯,現成既栗子好方便^^
    [版主回覆11/01/2012 07:15:05]現成栗子唔夠粉呀

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  10. 栗子超鍾意食呀!
    [版主回覆11/01/2012 07:14:50]我都係

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  11. 我都好鍾烹食栗子, 點整都好食!! http://www.ricebowltales.com/
    [版主回覆11/01/2012 07:14:41]我少用嚟煮餸,煲下湯就會

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  12. 我好鍾意食炒栗子同燴蕃薯,喺冬天食住香甜的栗子已經係一種享受來的~~
    [版主回覆11/01/2012 07:14:23]我又係,不過街邊啲燴蕃薯總係好甜咁唔係咁好食

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  13. 緊張大師-小女人2012年10月29日 下午5:16

    MOONmoon我最鐘意吃反而好少食,可能一年食唔到一次,炒栗子又貴買回來自家去皮又好辛苦喎.....唔點點去皮係最方便同最好
    [版主回覆11/01/2012 07:13:57]鍾意食辛苦啲都要食

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  14. 我鍾意栗子蛋糕
    [版主回覆11/01/2012 07:13:51]係咪呀,下次做俾你食

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  15. 呢度嘅栗子大大粒 但唔夠香甜 又唔粉 唔好食架
    [版主回覆11/01/2012 07:13:17]呢隻細細粒但好好味

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  16. 炒栗子好好味好好香!
    [版主回覆11/01/2012 07:13:01]唔係檔檔炒得好食,有啲根本唔係生炒

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  17. 下次見到又買來煮下先
    [版主回覆11/01/2012 07:12:42]好好味記得買多啲喎

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  18. 粟子的確好好味!我愛佢粉粉的口感!
    [版主回覆11/01/2012 07:12:29]係呀,冬天當造真係要食多啲

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  19. 我都鍾意買呢隻桂林錐就咁煲熟黎食 ,又粉又甜
    [版主回覆11/01/2012 07:11:59]原來係桂林錐,我最鍾意呢種

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  20. 栗子點整都好味, 不過容易胃痛嘅人, 一次唔好食咁多
    [版主回覆11/01/2012 07:11:32]好彩我無胃痛

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  21. 我都係極之喜歡食栗子,炒栗子比烚栗子易D剥殼,但剥完對手黑麻麻
    [版主回覆11/01/2012 07:11:15]我都係,烚嘅我用口咬開咋

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  22. 用水煮熟再用焗爐焗爆…栗子微微開口好食又好香既
    [版主回覆11/01/2012 07:11:47]係咩,又等我試下先

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  23. 我比较多用栗子來煲湯,或栗子燜雞, 正!
    [版主回覆11/01/2012 07:10:42]我少用嚟做餸,反而就咁食多啲

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  24. 用水煮幾耐先熟架?

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