2012年9月8日星期六

【蝦籽墨膠蒸釀豆腐】~附食譜


多謝萬字醬油公司的邀請
為他們新出的產品
大家對萬字醬油應該很熟悉
我也時常買呢支醬油
因為品質好嘛
由其是冬天
是打邊必備的醬油
現在萬字醬油走向多原化
新出咗海鮮醬、蠔油、豆豉醬及蒸魚豉油
一向對呢個牌子好有信心
今次可以利用他們多原化嘅醬油
去創作美味的餸菜
大家唔好錯過呀!
MOONmoon
【蝦籽墨膠蒸釀豆腐】
[材料]
軟豆腐一磚,墨魚膠200g,馬碲3粒,葱粒1湯匙,蝦籽1茶匙,本菇1
[調味料]
萬字蠔油1湯匙,萬字蒸魚豉油1茶匙,糖1茶匙,生粉1 1/2茶匙
[做法]
1. 豆腐切成四大件,先排好在碟上。
2. 馬碲挅碎,葱切粒,本菇去蒂洗淨備用。
3. 墨魚膠加入馬碲粒、葱粒、蝦籽1/2茶匙,再加入調味料拌勻。
4. 在每件豆腐中間切去少許,釀入豆腐上,再灑上少許蝦籽。
5.
用大火蒸10分鐘至熟,倒去多餘水份備用。

6. 起鑊爆香本菇,加入調味料煮片刻,淋上釀豆腐面即成。



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萬字醬油「鮮味-健康」烹飪班
萬字醬油誠邀您投入「鮮味 健康」烹飪天地,教您如何運用萬字醬油及味醂酒烹調出別出心裁的美味菜式。始創於日本的萬字醬油以一級小麥及精選大荳釀製而成,無添加糖分及不含任何防腐劑,絕對符合健康之道。 經長時間釀製的醬油顏色清澈、氣味香醇,能令 菜更鮮味。 萬字草本醬油,加入人參及金銀花,糅合極級醬油和天然草本精華,創製出上乘而獨一無二的健康口味。 香味天然而濃鬱,為日常烹調增添風味,適用於沙律、小炒、湯羹或各式菜餚及作蘸料。 今期還會用萬字天婦羅及日式料理醬料(Kikkoman Tempura & Noodle Sauce)烹調菜式。此醬汁用途廣泛,既可用作烏冬、拉麵及蕎麥麵的湯底,也可用來蘸點天婦羅及烤肉,亦可為菜式增添一點日本風味。http://www.kikkoman.com/cookbook/search/search.php?free_word=&M2_2=2&image.x=27&image.y=7
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11 則留言:

  1. 如月
    嘩。。。這個餸好正呀。。。又健康又可口。。。大人小朋友都啱食。。。幾時再整打電話畀我呀
    [版主回覆09/07/2012 23:06:54]做豬仔都唔錯,起碼有得瞓,
    [Annie回覆09/07/2012 22:59:51]如月
    哈哈哈。。。點解你講到我好似失蹤人口咁樣架
    [版主回覆09/07/2012 22:56:50]你出現喇,你鍾意雞翼下次整俾你食

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  2. 今晚身痕, 過嚟巡巡,果然又有好介紹。我都有用開萬字醬油架,原來有產品,超市有得買?
    [版主回覆09/10/2012 16:25:33]你真係好耐無身痕囉

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  3. 我愛豆腐, 一定要試整
    墨魚膠係街市d魚檔有無架? 平時只見到魚肉
    [版主回覆09/10/2012 16:24:36]墨魚膠我係魚檔買架,若買唔到可改鯹魚肉或蝦膠

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  4. 呢個簡單又易整 ,仲夠晒健康美味
    [版主回覆09/10/2012 16:24:36]豆腐多吃有益呢

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  5. 噢!地利 Oh!tria2012年9月8日 上午11:46

    kakaka,一開始睇我以為你o個d係月餅模.
    [版主回覆09/10/2012 16:23:42]hehe...........原來我放咗相

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  6. 萬字醬油一定要試整^^
    [版主回覆09/10/2012 16:23:28]係呀,有保証

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  7. 未試過呢隻牌子,呢個餸好正呀!
    [版主回覆09/10/2012 16:23:18]呢隻牌子醬油好出名,我用咗好多年喇!

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  8. 好味呀 ^o^
    [版主回覆09/10/2012 16:23:00]豆腐好好味噢

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  9. 我都係用呢隻架!
    [版主回覆09/10/2012 16:22:48]我都用咗佢好耐,而家新出咗啲醬料唔錯噢

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  10. 出咗咁多新品種都唔知添,以前淨係出豉油之嘛!
    [版主回覆09/10/2012 16:22:27]我都係而家先知!

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  11. 清爽好味又健康啊
    [版主回覆09/10/2012 16:22:05]豆腐多吃有益噢

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