之前玩咗幾次戚風
漸漸愛上它
今次玩單色單味
朱古力
女性最愛
做個特濃版
三兩下就食晒
除咗愛吃
還愛影
戚風圓形中間一個洞
影出嚟好靚
我好喜歡下邊一張相
將愛吃的食物
影得美係一件樂事
除咗愛吃
還愛影
戚風圓形中間一個洞
影出嚟好靚
我好喜歡下邊一張相
將愛吃的食物
影得美係一件樂事
【特濃朱古力戚風】
[材料]
蛋黃麵糊：蛋黃3顆，砂糖10g，橄欖油20g，低筋粉45g、可可粉12g，鮮奶30g
蛋白霜：蛋白3顆，砂糖30g，檸檬汁1/2小匙
[做法]
1.先將低筋粉加入可可粉拌勻。2.蛋黃略拂至起泡，加入砂糖攪拌至淡黃色。
3.加入橄欖油拌勻，再加入鮮奶拌勻。
4.一次篩入混合粉，用刮刀拌勻至沒有粒狀為止。5.蛋白先攪打至起泡泡，將1/3砂糖及檸檬汁加入打發，再逐少加入餘下之砂糖，打發至企身。
6.將1/3蛋白霜加入蛋糊中拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。
7.倒入模內，在桌上輕輕登兩下，放進已預熱焗爐，以180度焗約30分鐘，出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透脫模即成。
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
=((
:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
=))
:-B
:-c
:)]
~X(
:-h
I-)
=D7
@-)
:-w
7:P
2):)
:!!
\m/
:-q
:-bd
^#(^
你一次出两篇?
回覆刪除[版主回覆08/04/2012 07:38:38]又出錯咗
最好用番戚風模會升得好啲，但用普通蛋糕模都可以試下
[EE回覆08/03/2012 21:37:29]我想試呢個,用其他模得唔得?
幾時再教我呀 ?
回覆刪除[版主回覆08/04/2012 07:37:26]你安排時間喇
好正呀..做下午茶一流
回覆刪除[版主回覆08/04/2012 07:37:13]加杯奶茶最正
特濃，正! 咁岩呢排迷緊朱古力~
回覆刪除[版主回覆08/04/2012 07:36:59]咁就要試喇，仲可以濃啲添
妳個模幾大呀 我淨係得兩個迷你模咋 要買番個喇
回覆刪除[Jo 姐姐回覆08/04/2012 08:23:20]二少遲吓可能返HK 若果佢肯幫我拎嘅 我再麻煩妳吖 唔該晒妳先
[版主回覆08/04/2012 08:11:25]你使唔使我幫你買呀?
[Jo 姐姐回覆08/04/2012 08:03:56]我呢度無6吋模架 全部都牛龜咁大 起碼都9吋 咁就要返嚟先有得買喇
[版主回覆08/04/2012 07:36:33]六寸，我個焗爐唔可以焗到8寸，你都買番個玩下
靚又正呀!
回覆刪除[版主回覆08/04/2012 07:36:01]好味架
好正呀!我想學整呢個呀 ?^^
回覆刪除[版主回覆08/04/2012 07:35:49]咁你下次想學邊呀?
好好味呀
回覆刪除[版主回覆08/04/2012 08:01:40]你無6寸?我覺得做戚風6寸最啱
一見到你的戚風模我就會傷心呀,我打風那天跌壞了九寸日本模,現在有漏粉糰....焗了二次完全係一樣,漏到我成個焗爐不但止,個蛋糕細了一半,平日可以升得頂好大好靚架,我問了朋友應無得救了.,好肉痛呀這是朋友送我的.....真係好難受呢
回覆刪除你脫得好靚呀,我又愛濃朱古力無法抵抗的誘惑....................
[版主回覆08/05/2012 22:56:39]一分錢一分貨，貴嘢梗係好啲
[緊張大師-小女人回覆08/05/2012 16:19:04]我唔捨得買架,好友送的,我早幾日買了二個六寸戚風模,才六十元一個,但扒升得唔係咁靚,日本模物有所值.肉痛心痛.....
[版主回覆08/04/2012 08:43:18]嘩，日本模好貴架，我都唔捨得買!
特濃朱古力我哋最鍾意！
回覆刪除[版主回覆08/05/2012 10:12:54]朱古力好多人like呢
配杯咖啡就完美嘞！
回覆刪除[版主回覆08/05/2012 10:12:49]嘩，perfect!
戚風真係好受歡迎, 我個模要用5蛋。
回覆刪除[版主回覆08/05/2012 10:13:17]係呀，我個爐細做唔到8寸
戚風好受人喜愛架
回覆刪除[版主回覆08/05/2012 10:12:05]好味又健康，個個都like
我未整過戚風,我向你偷下師先得!
回覆刪除[版主回覆08/05/2012 10:11:43]你整咁多嘢未整過戚風?
我都好鍾意戚風蛋糕，整特濃朱古力，我次次都要整8吋㗎，唔係唔夠食
回覆刪除[版主回覆08/05/2012 10:11:10]我個爐細祇可以做六寸
呢個都未算特濃，加埋調溫朱古力一齊整，肯定濃情化不開呀！！
回覆刪除[版主回覆08/05/2012 10:10:43]若加朱古力漿一定仲濃
個色好似你以下網友說不是最濃, 個色介乎啡與綠之間.
回覆刪除個圓型拍出來好立體, 我認同很好看!
[版主回覆08/06/2012 14:26:44]圓形影出嚟真係好靚
好靚
回覆刪除[版主回覆08/06/2012 14:26:59]多 謝
好想食
回覆刪除[版主回覆08/06/2012 21:08:41]我都想再整
戚風蛋糕濕潤又軟熟我都好like~
回覆刪除[版主回覆08/06/2012 21:09:35]蛋糕中最好味
您好!我都想試做戚風蛋。很高興找到你這不用放baking powder的食譜。請問份量是多大的戚風餅模呢?謝謝。
回覆刪除這個份量係17cm模
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