2012年7月8日星期日

細細粒容易食!!!



MOONmoon

夏天

荔枝當造

到處都有又平又靚嘅荔枝買

當中大家都最愛糯米糍

唔太貴又好味多汁

有次行過生果檔

見到一些唔起眼嘅荔枝

細細粒唔多靚咁

但老細話無核又甜

試咗一粒原來係真架

 

仲有呢一粒

三為一體.......哈哈哈

 

 

 

[網上資料]

荔枝每年五月開始上市,七至八月是最當造的時節。

《本草綱目》載:荔枝有補脾益肝、生津止呃、消腫痛、鎮咳養心等功效。

李時珍說:「荔枝氣味純陽,其性微熱。鮮者食多,即齦腫口痛也。」

荔枝有多個品種,當中桂味,糯米糍是上佳的品種,亦是鮮食之選;掛綠更是珍貴難求的品種。「羅崗桂味」,「畢村糯米糍」及「增城掛綠」有「荔枝三傑」之稱。
惠陽鎮隆桂味,糯米糍更為美味鮮甜。

 掛綠:因外殼四分微綠六分紅,每個都有一圈綠線而名。當中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。

 桂味:特點是有桂花味,肉爽而清甜。果皮淺紅色,皮上的裂片峰尖刺手,皮薄而脆;核有正常發育的大核,亦有退化的焦核。桂味中有一種叫「鴨頭綠」,有墨綠色的斑片,是特佳的品種。

 糯米糍:特點是肉厚,多汁,濃甜如蜜。果皮鮮紅,皮薄,皮上裂片無峰尖。核小,更有退化成無核的。

 三月紅:是最早熟的品種,每年5月左右就會上市。

 妃子笑:特點是果皮青紅,個大,肉色有如白蠟,脆爽而清甜,果核小。

懷枝:傳聞古時有尚書路過嶺南,把鄉親送的荔枝入懷中,故名。

 黑葉:中熟品種,果實大、果核大、果皮暗紅心形。雖然黑葉荔枝因為果核大而不得食客的歡心,但因為其香味濃郁,很多荔枝雪糕或乳酪都是使用黑葉荔枝來調味。

 白糖罌: 又名蜂糖罌,主產於廣東西南部,早熟品種,一般於5月下旬成熟。果型為歪形或短歪心形,果皮薄而鮮紅,果核一般中大,也有少部份小核,肉質厚,爽脆而蜜甜。

 白臘: 又稱白蠟子,原稱電白白蠟,主產於廣東省茂名市的電白、高州等地,因果肉色白如蠟得名,多汁清甜。早熟豐産,於5月下旬至6月上旬成熟,一般比白糖罌晚熟一周左右。

玉荷包:妃子笑的別稱,也稱綠荷包,結果碩大,肉厚核小。高雄市大樹區玉荷包荔枝聞名全台。

 吉荔:新品種的台農四號「吉荔」是農業試驗所鳳山分所研發的新品種,由太平區農會引進試種,一般荔枝每粒重25公克,吉荔重45公克,體積也比一般大1倍,果厚、汁甜,是目前最大的荔枝。

27 則留言:

  1. 一個荔枝三把火
    [版主回覆07/07/2012 21:54:50]食埋呢幾轉過造喇

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  2. 其實今年荔枝係失收,舊年又平又靚!
    [版主回覆07/07/2012 22:22:48]少咗荔枝仲幾貴架

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  3. 如月
    請問無核荔枝係邊度有得買呀?媽咪好鍾意食荔枝架!今年我已經買咗兩磅畀佢食,不過無核又真係未試過喎!
    [版主回覆07/07/2012 22:38:42]你度都可能有,細細粒嘅你試下去搵

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  4. 我個人燥底唔敢食荔枝
    [版主回覆07/09/2012 07:23:15]好多人都怕荔枝太燥,我都係浸咗鹽水先食架!

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  5. 我呢度無糯米糍哩
    [Jo 姐姐回覆07/09/2012 09:02:05]有 貴囉 要$7-$8一磅
    [版主回覆07/09/2012 07:23:28]咁有冇荔枝架?

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  6. 我都燥底唔受得 ,但係又恨食買左兩磅
    [版主回覆07/09/2012 07:23:41]好多人都怕荔枝太燥,我都係浸咗鹽水先食!

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  7. 好味但是我受不了那個「火」!
    [版主回覆07/09/2012 07:23:52]好多人都怕荔枝太燥,我都係浸咗鹽水先食!

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  8. 荔枝真係好燥.唔敢食咁多.^^
    [版主回覆07/09/2012 07:23:59]我都係浸咗鹽水先食架!

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  9. 緊張大師-小女人2012年7月8日 下午3:35

    唔講唔知,茘枝有咁多品種,我只看到一二種分別,只因價錢問題,可能我不太鐘意所以沒在意.但功效真係唔少喎,點解人家會話:一粒茘枝三把火咁勁既
    [版主回覆07/09/2012 07:24:40]我上網先睇到啲資料,不過荔枝太燥,我都係浸咗鹽水先食!

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  10. 早晨呀!呢度荔枝要澳元13蚊1kg,仲系泰國黎添!
    [版主回覆07/09/2012 07:25:00]咁貴,咁少食多滋味囉

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  11. 我喉嚨痛唔食得呀!
    [版主回覆07/09/2012 07:25:09]好番再食

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  12. 荔支細細粒好好味 !!!
    [版主回覆07/09/2012 07:25:28]今年荔枝比舊年貴!

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  13. 荔枝.....Like!
    [版主回覆07/09/2012 07:26:31]真係好好味好甜

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  14. 減肥中的WiNniE-->變左陀b中的靚媽^^2012年7月8日 下午8:47

    連荔枝都可以冇核?真係食得方便WO!
    [版主回覆07/09/2012 07:25:59]係今年先見咋,初初我唔信架

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  15. 我超愛荔枝呀,可惜我係燥底,只可食10粒以內....
    [版主回覆07/09/2012 07:27:01]好多人都怕荔枝太燥,我都係浸咗鹽水先食!

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  16. 見到就想食...
    [版主回覆07/09/2012 07:26:28]有啲大大粒好清甜

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  17. 少食多滋味呀
    [版主回覆07/09/2012 07:27:10]好多人都怕荔枝太燥,我都係浸咗鹽水先食!

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  18. 食落甜在心的!!! 聞到亦芳香呢!
    [版主回覆07/09/2012 07:26:50]忍唔住架,真係好清甜

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  19. 超正呀!但係,唔好食咁多.
    [版主回覆07/09/2012 07:26:59]好多人都怕荔枝太燥,我都係浸咗鹽水先食!

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  20. 早前在北京, 飯後送生果, 荔枝大大粒, 超甜核又細! 但今夏還未在香港買來吃!
    [版主回覆07/09/2012 07:27:16]係呀,啲肉又多汁又甜

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  21. 冇核咁正既,我前幾日食左5粒就已經喉嚨痛了><
    [版主回覆07/09/2012 07:27:24]好多人都怕荔枝太燥,我都係浸咗鹽水先食!

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  22. 荔枝清甜多汁好食,不過食得多熱氣喉嚨痛
    [版主回覆07/09/2012 07:27:31]好多人都怕荔枝太燥,我都係浸咗鹽水先食!

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  23. 我超愛食荔枝....食幾多都得!!! 但而家都唔敢食太多...怕燥!!!
    [版主回覆07/13/2012 08:47:48]荔枝真係好好味可惜太燥唔食得多

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  24. :+:+:涼粉子:+:+:2012年7月10日 上午12:38

    冇核荔枝我第一次見JA~
    [版主回覆07/13/2012 08:47:27]我都係,可能細粒先會無核

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  25. 無核真係未見過! 哈~
    咁多款之中我最鐘意食糯米糍~~(雖然另外有d真係唔知)
    [版主回覆07/13/2012 08:47:13]我都係第一次見,不過太細粒

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  26. 而家啲荔枝搞埋冇核,真利害
    [版主回覆07/13/2012 08:46:55]可能係細粒先無核咋

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  27. 我喜歡, 也喜歡龍眼!
    但我好似未見以上兩種在我處街市?
    [版主回覆07/13/2012 08:46:33]龍眼少肉我like荔枝多點

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