2012年6月12日星期二

【雲石曲奇~兩味】~附食譜


又有機會玩下曲奇
早前整咗少少曲奇
送給朋友仔
曲奇全由牛油做
自己好少食
呢個雲石曲奇
blog友師奶仔給我的
真係好鬆化好好味
混合可可粉及綠茶粉
一次可做出兩種口味曲奇
又快又正
至於形狀無乜限制
隨自己喜好搓成圓形、方形或三角形均可
MOONmoon~西
【雲石曲奇~兩味】
 
[材料]
牛油300g,糖霜140g,低筋粉445g,鹽2g,泡打粉1茶匙,可可粉12g,綠茶粉10g
(以上份量可70塊,視乎曲奇大小)


[
做法]

1. 牛油室溫回軟至可輕輕按下。


2.
加入糖霜,用電動打蛋器打至軟滑。

3. 低筋粉篩入牛油糊中,加入鹽用刮刀拌勻,再用手拌成麵糰。

4.將麵糰大約分四等份,再將其兩份分別加入可可粉及綠茶粉拌勻。

5.將原味麵糰搓成長條形,可可麵糰及綠茶麵糰也搓成長條形。

6.將一條原味麵糰加入可可麵糰扭合成一麵糰;另一原味麵糰也加入綠茶麵糰扭全成另一口味麵糰。


7.
將麵糰按照自己喜歡的形狀(圓形,方形或三角形也可),搓好後包上保鮮紙。

8.放進冰箱雪一小時至硬,取出切成半厘米厚。


9.
排好放焗盆上,每塊之間預留空間。


10.
180度焗12分鐘,取出放涼即可。


 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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26 則留言:

  1. 雲石曲奇都好耐無整過喇 綠茶顏色好靚呀
    [版主回覆06/12/2012 21:03:24]我都好耐無整曲奇囉

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  2. 件件都好靚呀..我又要食
    [版主回覆06/12/2012 21:02:38]多謝你呀!

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  3. 好靚!不過,好肥!
    [版主回覆06/12/2012 21:02:30]係呀,我都少食呢

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  4. [版主回覆06/12/2012 21:02:09]

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  5. 真係好靚!點捨得食呢?
    [版主回覆06/12/2012 21:02:00]扭得唔夠靚呀

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  6. 我要食!
    [版主回覆06/12/2012 21:01:47]你返嚟整過你食下

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  7. 兩樣都好正
    [版主回覆06/12/2012 21:01:34]綠茶會特別啲

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  8. 兩樣都好靚!不過真係好肥!^^
    [版主回覆06/12/2012 21:00:47]真係好肥架

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  9. 咁整好靚
    [版主回覆06/12/2012 21:00:35]仲係扭得唔夠靚

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  10. 睇唔出咁易整,睇落好靚。 http://www.ricebowltales.com/
    [版主回覆06/12/2012 21:00:19]曲奇唔難整,難在要做得好味

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  11. 好味~~ 比件我!!!
    我好耐冇整曲奇...
    [版主回覆06/12/2012 20:59:57]好味不過你啲天酵包

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  12. 你好.fb 也有看moon moon 你既 shaer . fb 我叫lyly sally.一直也看你Blog 你就不斷進步^^
    [版主回覆06/12/2012 20:59:34]sally, 多謝你呀,你睇咗我幾耐呀?
    係呀,人會進步,開咗呢個blog之後,我真係進步咗,不過還需努力

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  13. 緊張大師-小女人2012年6月12日 下午4:28

    我有一段時間瘋狂做曲奇......因為全都愛吃,現在又想整蛋糕同麵包,真係整唔到咁多了.等我又照你食譜試下先,不過我鐘意唧花好玩好多
    [版主回覆06/12/2012 20:58:45]曲奇用好多牛油做,所以我都少食,不過為答謝朋友做俾朋友食

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  14. 記得你上次弄過. 不過今天玩味顏色以及型態好玩D!
    個紫蓄蕃是用來慶祝我家二小姐(猫)生日, 不是給牠吃.
    牠們吃回濕糧吖!.
    只用來拍照來襯牠, 希望弄到出來.
    [版主回覆06/12/2012 20:57:46]呢個曲奇變化好大,咩形狀都得

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  15. 好吸引哦!
    [版主回覆06/12/2012 20:57:18]仲幾好味好鬆化架

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  16. 顏色好靚好吸引,睇見好想食
    [版主回覆06/12/2012 20:54:57]哈哈............多謝先

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  17. 兩種味超正呀!
    [版主回覆06/12/2012 20:54:48]其實真係兩種口味都咁受歡迎架

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  18. 我想試綠茶味
    [版主回覆06/12/2012 20:54:25]綠茶幾吸引架

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  19. 如月綠茶味真係未試過喎!係唔係無咁肥架?
    [Annie回覆06/13/2012 08:53:06]如月哈哈哈~~~你講我實信架!你呃我做咩喎?而且我只係話無咁肥啫,又唔係話唔肥呀!你話唔肥就要考慮清楚先啦!可能你係度考驗我對你既信任度都唔奇
    [版主回覆06/13/2012 08:39:30]哈哈........話俾你知唔肥你信唔信?

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  20. 粉糰可以放入雪柜雪一晚嗎? thanks~
    [版主回覆06/13/2012 22:15:59]可以,但做之前要放回下格回軟

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  21. 好靚既雲石。
    [版主回覆06/13/2012 22:15:31]多謝

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  22. 隻貓貓碗好得意呀!!!

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  23. 又靚.又特別.
    [版主回覆06/17/2012 09:29:24]多謝你呀

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  24. Moon Moon 我黎交功課、http://blog.yahoo.com/monebakery/articles/610632/index
    [版主回覆06/17/2012 09:29:41]收到,過去睇下先

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  25. 請問你在邊度買綠茶粉的,我見到好貴呀,你買多少錢?

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  26. 按你的嚟做了~ 但切片時佢裂開ge @@!! 我放冰格雪個半鐘.. 係咪過耐呢?
    不過的確好鬆化好好味! 讚^^

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