食譜 ~【雲石曲奇~兩味】

又有機會玩下曲奇

早前整咗少少曲奇

送給朋友仔

曲奇全由牛油做

自己好少食

呢個雲石曲奇

係blog友師奶仔給我的

真係好鬆化好好味

混合可可粉及綠茶粉

一次可做出兩種口味曲奇

又快又正

至於形狀無乜限制

隨自己喜好搓成圓形、方形或三角形均可

《☆MOONmoon~西餅曲奇☆》

【雲石曲奇~兩味】

[材料]

牛油300g，糖霜140g，低筋粉445g，鹽2g，泡打粉1茶匙，可可粉12g，綠茶粉10g

(以上份量可70塊，視乎曲奇大小)

[做法]

1. 牛油室溫回軟至可輕輕按下。

2. 加入糖霜，用電動打蛋器打至軟滑。

3. 低筋粉篩入牛油糊中，加入鹽用刮刀拌勻，再用手拌成麵糰。

4.將麵糰大約分四等份，再將其兩份分別加入可可粉及綠茶粉拌勻。

5.將原味麵糰搓成長條形，可可麵糰及綠茶麵糰也搓成長條形。

6.將一條原味麵糰加入可可麵糰扭合成一麵糰；另一原味麵糰也加入綠茶麵糰扭全成另一口味麵糰。

7.將麵糰按照自己喜歡的形狀(圓形，方形或三角形也可)，搓好後包上保鮮紙。

8.放進冰箱雪一小時至硬，取出切成半厘米厚。

9.排好放焗盆上，每塊之間預留空間。

10.以180度焗12分鐘，取出放涼即可。