2012年3月17日星期六

【椒鹽黑豚豬排】~附食譜




繼續《今日好煮意》
好多時見有平嘢

買呀買
買咗又唔記得
塞到個冰箱爆
時不時要摷下有咩未煮
pack黑豚豬扒係大埔梁九記買
貪佢腍身又好味
不過都唔記得買咗幾耐
的起心肝清咗佢
留番啲位買新嘢
大大塊豬扒好難一口食到
將佢切成一條條
易入口又睇
煎起上嚟都易啲
【椒鹽黑豚豬扒】

 
[材料]
黑豚豬扒4塊,洋葱一個,椒鹽適量
[醃料]
1茶匙,生油2茶匙,老抽1茶匙,糖2茶匙,薑汁2茶匙,蒜茸1茶匙,酒1湯匙
[做法]
1. 黑豚豬扒洗淨,用廚紙索乾水份,切粗條,加入醃料醃2小時或過夜。
2. 洋葱切條,起鑊爆香至熟,先盛碟備用。
3. 再起鑊,放入豬扒,中小火煎至兩邊金黃色,灑上椒鹽兜勻,上碟即可。


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20 則留言:

  1. 黑豚豬扒軟滑和富肉味,嘩..好想開餐呀!
    [版主回覆03/16/2012 22:47:28]黑豚豬扒真係好軟滑﹐又好肉味

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  2. 我個冰箱都係常滿,周不時買咗唔記得吃㗎!
    [版主回覆03/16/2012 22:48:00]我次次都要就住嚟買,又無個大雪柜

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  3. 如月:我對肉類越嚟越無興趣
    [版主回覆03/17/2012 12:19:36]咁食多啲蔬菜都係好架

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  4. 黑豚肉同豬肉,其實有冇分別架
    [版主回覆03/17/2012 12:19:01]肉味濃啲肉身腍啲

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  5. 黑豚味道...我覺得比普通的好d
    [版主回覆03/17/2012 12:18:47]肉味係好過普通豬肉仲腍身啲

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  6. 我都成日買到個雪櫃和士多房常滿先安樂。 heheee
    [版主回覆03/17/2012 12:18:24]你地啲雪柜咁大,我好羡慕架

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  7. 我都係買買埋埋好多放咗雪柜又唔記得,擺到過咗期嘥哂要掉,你都好呀識得久唔久清清雪柜
    [版主回覆03/17/2012 12:17:51]個個都會儲定啲放係冰箱!

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  8. 我上星期都去梁九記買左凍肉, 想買有機雞膇, 但係唔見有, 買了黑豚豬扒和其他凍肉, 付款前見亞姐擺了幾包有機雞膇出黎, 即刻買了兩包, 真係睇你好唔好彩碰到心頭好.
    [版主回覆03/17/2012 12:17:38]真係架,有時想買嘅買唔到,太多人喇,有時可能入唔切貨

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  9. 我個冰箱都係常滿架
    [版主回覆03/17/2012 12:16:58]你個雪柜大咪好,我個好細咋

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  10. 黑豚豬扒係邊到有得買呀?
    [欣欣媽媽回覆03/17/2012 19:30:44]知道.唔該晒你.
    [版主回覆03/17/2012 17:38:16]大型超巿可能有,普通凍肉鋪可能無喎
    [欣欣媽媽回覆03/17/2012 16:04:59]唔該晒你.我想問凍肉舖有無呀?
    [版主回覆03/17/2012 12:16:20]欣欣媽,我係大埔買架

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  11. 我都成日去梁九記,順便係街市買埋白鰂煲湯,好新鮮好大條,行大埔街市真係好開心架.
    [版主回覆03/17/2012 17:37:53]你就好,我無乜時間入去,入去都買唔多,因為冰箱好細咋
    我超鍾意行大埔街巿,乾貨區仲正

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  12. 幾方便嘅做法喎, 仲有啲似薄切燒肉感覺, 下次我都試吓先!
    [版主回覆03/17/2012 18:41:42]切一條條會易入口啲

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  13. 哇!!!!!! 如果我有得食,一定更有動力溫書
    [版主回覆03/17/2012 21:06:29]無得食都要俾心機呀

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  14. 如月, 又係我問埋d白痴問題啦!我想問見到d食譜有"酒" 我想問係咩"酒"?九江雙蒸?定係.....
    [版主回覆03/17/2012 21:08:10]酒係指廚酒,以前亞媽用九江雙蒸,我就用紹興酒架

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  15. 黑豚豬扒 d 肉質真係好食好多架
    [版主回覆03/19/2012 06:36:21]我仲想買地下間黑豚肉呀

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  16. 我今日又係去咗"亞九哥"度巡視業務買咗一堆嘢,其中包括一包有骨和一包冇骨嘅黑豚豬扒呀,等我又嚟學吓師先。
    [版主回覆03/19/2012 06:35:55]我都好想去,但個倉無位都無謂入去,一定忍唔到手

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  17. 黑豚豬扒我鐘意食!
    [版主回覆03/20/2012 21:35:18]黑豚肉好有肉味呢

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  18. 正~!!!!!!!!
    [版主回覆03/24/2012 18:37:20]多謝

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  19. 唔知呢度去邊至有黑豚肉買呢
    [Jo 姐姐回覆03/24/2012 21:54:12]但有排都未得返呢
    [版主回覆03/24/2012 18:37:14]返香港食嘛

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  20. l like it^^
    [版主回覆03/24/2012 18:36:56]黑豚肉味道唔錯
    [版主回覆03/24/2012 18:36:11]黑豚肉味道唔錯

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