2012年2月27日星期一

【芝麻千層糕】及【黑糖千層糕】~附食譜

 
今日一起身
望出窗外
居然可以望晒全景
天氣乾爽好多
仲唔即刻清理堆積如山的衫
洗咗兩機
怕佢過兩日又100%就幣
妹妹近來身體不太好
星期六日一定搵一日去探下佢
仲會預備她喜歡的食物
昨日她想食我嘅千層糕
即刻開工
做咗兩種味道
因為份量可做兩個糕盆
家中又無特別材料
就選用咗黑糖及芝麻粉
做好多即刻攞去俾妹妹食
佢一見到就即刻食咗一件
我見到好開心
做得辛苦都無計


【黑糖千層糕】及【芝麻千層糕】


[
材料]
木薯粉(泰國生粉)1包,粘米粉50g,椰汁1(),水450ml,黑糖60g,白冰糖140g,黑芝麻粉20g
 [模兩個7"x3 1/2"]
[做法]
1.木薯粉加入粘米粉混合好備用。
2.120ml水份加入黑糖冰糖煮溶,加入120椰漿拌勻待涼。
3.另外330ml水加入白冰糖煮溶,再加入餘下椰漿拌勻待涼。
4.分三大盆,將黑糖椰漿加入1/4混合粉,攪拌均勻,過篩兩次。
5.另外將白冰糖分出1/3出嚟,加入黑芝麻粉及1/4之混合粉拌勻,過篩兩次。
6.餘下之白冰糖水加入餘下之混合粉拌勻,過篩兩次。
7.預備已掃油之盆,分別倒入一層黑糖漿及黑芝麻漿,蒸4分鐘,再加入白粉漿,蒸4分鐘,如此類推,真至蒸晒為此,最後一層應為有色之粉漿為佳。
8.取出倒出糕點,待涼切件。
[注]
若當天食唔晒
最好放入雪柜
食之前攞出嚟攤半小時才吃

各位喜歡的話
請在題目下方的"
f"度讚一讚
你們的fb朋友也會看到你的好介紹
希望幫一幫忙
感激
********************
我的ebook已經出版
Apple產品或Android嘅朋友
有興趣可以download
品甜apps






28 則留言:

  1. 賣相好吸引呀!
    [版主回覆02/26/2012 22:04:35]要好好心機幾分鐘做一層架,做法就唔難

    回覆刪除
  2. 睇見就想食喇
    [版主回覆02/26/2012 22:03:12]隨便喎

    回覆刪除
  3. 如月:整得好靚呀!我都好想食。
    [傻妹【Annie】回覆02/26/2012 22:44:15]如月:我當然知道妳一定會整俾我食,妳一向都好錫我,我知道架!不過我依家真係咩都無胃口食呀!真係好辛苦呀!
    [版主回覆02/26/2012 22:32:31]你想食我一定整
    [傻妹【Annie】回覆02/26/2012 22:29:59]如月:好多謝妳,聽到妳咁樣講我已經好滿足,好感動呀!
    [版主回覆02/26/2012 22:02:43]你幾時想食呀,即管開聲,祇要你肯嚟攞就得

    回覆刪除
  4. 呢個真係要好耐性,逐層加上去
    [Mommy Dearest回覆02/27/2012 10:53:07]如月, 你是好姐姐, treasure every moment with her!
    [傻妹【Annie】回覆02/26/2012 22:33:17]如月:這個世上都有唔好既家人架!這種幸福都唔係必然,妳妹妹好有福。
    [版主回覆02/26/2012 22:13:00]我相信個個都會咁做,而且我祇可以為她做這些
    [EE回覆02/26/2012 22:11:59]你是好姐姐
    [版主回覆02/26/2012 22:01:57]EE 妹妹難得有胃口食我啲糕糕,企多幾粒鐘都無問題

    回覆刪除
  5. 整得好靚呀....整ed真係要好多心機
    [版主回覆02/26/2012 22:06:03]係架,好易做但要好有心機一層一層咁蒸

    回覆刪除
  6. 晚安!糕點整得好靚呀!
    [版主回覆02/26/2012 22:34:42]多謝你

    回覆刪除
  7. 如月,呢個甜品都幾吸引,可以留幾天呀?
    [版主回覆02/26/2012 22:35:26]最多兩天好了,要是要留頂多三天,第三天都要再蒸一蒸才吃,仲要存放入雪柜

    回覆刪除
  8. 噢!地利 Oh!tria2012年2月27日 下午1:02

    用好多心機喎.
    [版主回覆02/27/2012 06:04:58]呢種糕點係心機嚟架

    回覆刪除
  9. 好好心機整得好靚呀
    [版主回覆02/27/2012 21:54:19]仲好好味呢

    回覆刪除
  10. nice...
    [版主回覆02/27/2012 21:53:44]

    回覆刪除
  11. 你妹妹身體有無好d呀?保重身體!同埋,好正呀!
    [版主回覆02/27/2012 21:53:31]我都希望佢快啲好番

    回覆刪除
  12. 緊張大師-小女人2012年2月28日 上午12:11

    MOON我剛想整芝麻糕,昨天買了芝麻,你就有咁好既介紹,多謝晒你呀.感謝感謝
    [版主回覆02/27/2012 21:53:11]快啲試下喇

    回覆刪除
  13. 我叫尼個做"心機耐性糕" 要好有心機同耐性的人先做到呢!我都鍾意尼款甜品咖!不過我就無耐性呢!所以都是買來食多!
    [版主回覆02/27/2012 21:52:41]哈哈.......個名咁長嘅?

    回覆刪除
  14. MOONMOON 淨係份心機就已攞晒分, 做你的家人朋友真幸福, 妹妹身體好D嘛? 多D陪吓佢...
    [版主回覆02/27/2012 21:51:50]我要返工一星期祇可探佢兩次咋

    回覆刪除
  15. 整得好靚呀,你妹妹一定好開心呢
    [版主回覆02/27/2012 21:51:23]佢食得好開心呀

    回覆刪除
  16. 好味好精緻呀,只要見到家人食得開心就會好有動力整食物架,如月想開係咪百佳有售緣色封面那隻生粉?謝謝
    [版主回覆02/27/2012 21:51:09]係呀,百佳綠色邊嘅大大隻字寫生粉嗰種

    回覆刪除
  17. 以前跟你的食譜做個,好好食!
    [版主回覆02/27/2012 22:04:13]妹妹一見就攞嚟食喇

    回覆刪除
  18. 呢個食譜 in my to do list for so long la 一定要啲起心肝囉
    [Jo 姐姐回覆02/27/2012 22:48:44]ME 2 ME 2
    [版主回覆02/27/2012 22:04:43]我張list仲長呀︳都唔知幾時先清到

    回覆刪除
  19. 愛心糕點啊 X100000000
    妹妹鍾意食妳就最開心呢
    [版主回覆02/28/2012 08:06:11]祇要妹妹食得開心我就開心

    回覆刪除
  20. 好有心機呀 =)
    [版主回覆02/28/2012 08:06:43]真係心機好緊要,呢度十一層即係要50分鐘內不停咁蒸

    回覆刪除
  21. 你咁有妹妹心, 她一定好開心...
    [版主回覆02/28/2012 15:19:59]佢鍾意食呀

    回覆刪除
  22. 兩個色好chic!
    [版主回覆02/28/2012 15:20:06]多謝

    回覆刪除
  23. 你妹妹身體好翻D味呀?如月我想問下你,千層糕過左夜,係唔係會硬左架!
    [版主回覆02/28/2012 16:48:26]妹妹身體麻麻!
    冬天可以過夜但總會硬少少,最好放入雪柜保存以色會變,第二日取出放軟先食或再蒸一蒸會較好

    回覆刪除
  24. sorry, just wondering 木薯粉(泰國生粉)1包 = ? g as i don't have the same package for sale in here. thanks
    [版主回覆02/28/2012 17:14:52]475g!

    回覆刪除
  25. 用黑糖咪好香囉!
    [版主回覆03/07/2012 22:06:55]黑糖真係唔錯架

    回覆刪除
  26. Hi !
    請問椰汁一罐大=?ml / g ? 做法二用120ml水份加入黑糖冰糖煮溶,當中用多少g 冰糖?Thanks for your time
    [版主回覆03/08/2012 13:55:13]大椰汁有475ml,step 2祇需要黑糖無需要冰糖!

    回覆刪除
  27. 請問黑芝麻粉邊到有得賣?謝謝你

    回覆刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^