食譜 ~【芝麻千層糕】及【黑糖千層糕】

今日一起身

望出窗外

居然可以望晒全景

天氣乾爽好多

仲唔即刻清理堆積如山的衫

洗咗兩機

怕佢過兩日又100%就幣

妹妹近來身體不太好

星期六日一定搵一日去探下佢

仲會預備她喜歡的食物

昨日她想食我嘅千層糕

即刻開工

做咗兩種味道

因為份量可做兩個糕盆

家中又無特別材料

就選用咗黑糖及芝麻粉
做好多即刻攞去俾妹妹食
佢一見到就即刻食咗一件
我見到好開心
做得辛苦都無計【黑糖千層糕】及【芝麻千層糕】

[材料]

木薯粉(泰國生粉)1包，粘米粉50g，椰汁1罐(大)，水450ml，黑糖60g，白冰糖140g，黑芝麻粉20g

 [模兩個7"x3 1/2"]

[做法]

1.木薯粉加入粘米粉混合好備用。

2.用120ml水份加入黑糖冰糖煮溶，加入120椰漿拌勻待涼。

3.另外330ml水加入白冰糖煮溶，再加入餘下椰漿拌勻待涼。

4.分三大盆，將黑糖椰漿加入1/4混合粉，攪拌均勻，過篩兩次。

5.另外將白冰糖分出1/3出嚟，加入黑芝麻粉及1/4之混合粉拌勻，過篩兩次。

6.餘下之白冰糖水加入餘下之混合粉拌勻，過篩兩次。

7.預備已掃油之盆，分別倒入一層黑糖漿及黑芝麻漿，蒸4分鐘，再加入白粉漿，蒸4分鐘，如此類推，真至蒸晒為此，最後一層應為有色之粉漿為佳。

8.取出倒出糕點，待涼切件。
[注]
若當天食唔晒
最好放入雪柜
食之前攞出嚟攤半小時才吃